贺向晨可不知道,自己随手展现出来的技巧,害得主持人颜面扫地。就算知道,恐怕他也会乐见其成。
几分钟过去,贺向晨手里的面团已经和好了,他将面团平放在砧板上,把它切成许多剂子。他的刀工干净利落,看得艾琳眼睛放光。
艾琳,她身旁的斯诺若有所思,你觉不觉得,他的刀很快
艾琳看了一会儿才道:应该还算正常吧,我见过许多顶尖的厨师都比他要快。
斯诺注视着她:但你忘了,主办方为他准备的是最钝的刀。我还特意试过,连鱼肉都切不断。
艾琳吃惊地张大嘴巴,活像一只滑稽的绿皮鳄鱼。
谈话间,贺向晨已经将包子皮擀好,他将肉馅均匀涂抹在包子皮内侧,然后把外皮捏成封口。
主持人莫名松了口气,好歹没有什么他看不懂的操作了。
但很快,他又发现他错了!贺向晨的确在封口,但他每一个包子都不完全封上,而是露出一个口子来。而后,他竟然找到一个漏斗,将熬制的高汤,通过漏斗灌进去!
为什么要这么做,用皮冻不是更好吗
主持人没敢妄言,可实际上贺向晨也想用皮冻,可主办方提供的皮冻都是冰冻了很久的,根本不够新鲜。食材的优劣,能够直接决定一道菜的生死,在贺向晨看来,与其用不新鲜的皮冻,不如另辟蹊径。
肉馅是提前做好的,高汤也是提前熬好了,贺向晨将灌汤包放进蒸笼里,静静等到包子皮熟透,出笼。
灌汤包内里的汤汁被包子皮包裹其中,肉嘟嘟的,仿佛一个个装满水的气球,怎么看怎么惹人怜爱。
为了保证菜品的新鲜,先做完的厨师,可以先进行打分阶段。
贺向晨不是最快的,他为了避免用到不新鲜地食材,中间多了好几个步骤。他前面有十个人,他排在第十一个。
又见面了,第十位是刚刚在他旁边的那名厨师,我叫霍来德,希望你真的如你所说,能借到我的好运。
借你吉言。
霍来德这次做的是法式香草吐司,酸甜的草莓搭配杏仁,淋上枫糖浆,那甜腻的口感令人分分钟陶醉其中。
评委们给出了一致好评,霍来德离开前,还看了贺向晨一眼。
贺向晨冲他笑笑,将自己的灌汤包放在了评委们的面前。
它们叫什么名字艾琳指了指水润的灌汤包们,开了个玩笑,圆鼓鼓的,会长出小精灵吗
它们叫做灌汤包,不会有小精灵,但是它们每一个都有自己的魔力。
艾琳一愣,随即笑了起来,那我要尝一尝!
说着,就用刀叉去取用。
稍等。
贺向晨打断了她。
艾琳的手僵在了半空中,怎么了
灌汤包的吃法有些与众不同,我需要一个小碟子,和一双筷子。贺向晨对工作人员说道。