两人正一边忙碌一边说笑，突然陆老二打开了半敞开的地窖口，招呼道，“小米，陈大伯来了，寻你说话呢。”
“哎，来了，陈大伯怎么来了，这么冷的天儿，也不到结算菜金的日子啊？”
小米疑惑，先前村人因为卖菜突然得了银钱，几乎都欢喜疯了，每日就盼着城里送菜金回来。后来时日久了，钱匣子里有了底，就觉出有些麻烦，于是就同城里三日一结算。
有时候是小刀几个送回来，有时候就是陈家管事来取菜帮忙捎带。
昨日刚刚结算完，今日陈掌柜又上门，显见就是有事要商量了。
小米匆忙洗了手，留下初一看地窖，然后就回了自家院子。
难得今日陆老爹出来走走，没有埋在他的书堆里。这会儿陪着陈掌柜说话，两个老亲家说起去南边建作坊的儿女，都是惦记，又互相安慰，倒也其乐融融。
小米给自己倒了一杯热茶喝了，眼见这老哥俩儿说的痛快了，这才插口问道，“大伯是不是知道我一会儿要炖红烧肉，这才上山来了？”
陈掌柜哈哈大笑，也不应声，末了从袖子里去处一只信封，神神秘秘问道，“你猜，我送什么来了？”
小米眼珠儿一转，惊喜问道，“是不是京都那里来信了？”
说罢，她就要上前取信封，可惜却被陈掌柜一手盖住了。
小米嗔怪跺脚，“大伯，你怎么同我一个小女子计较啊？方才是侄女失礼了，一会儿炖上一锅红烧肉，再给大伯热一壶好酒，同我爹好好喝几杯，好不好？”
“这还差不多！”
陈掌柜最是喜欢逗弄小米，如今女儿出门在外，越发把小米当自家闺女，见她这个样子也就松了手。
小米赶紧拆开信，一目十行看完，又捏着厚厚一叠银票，简直欢喜的要蹦起来，“都说京都那里，遍地都是金子，原来真没说错。这酒楼开了才几日啊，居然进项这么多。不过还是我陈大哥厉害，能在京都站稳脚跟，不知多谢辛苦呢，等过年时候聚一起，我一定好好敬陈大哥一杯酒。”
天下当爹的，哪有不喜欢儿子被夸赞的。更何况儿子独自出门闯出一片天下，一直是陈掌柜的骄傲所在。这会儿听得小米这么说，更是欢喜的合不拢嘴。
“哎呀，自家人不要客套。还是你这种菜法子新奇，即便是京都那里的贵人也挡不住整日吃肉腻烦啊。火锅又是新奇美味，生意怎么可能不好？”
小米扬着手里的银票，笑道，“陈大哥就是及时雨，这几日我还想着只卖青菜给酒楼有些不合算，最好是也开个火锅店。不想陈大哥就送了本钱来，陈大伯这几日可要帮我再找找好铺面，咱们也尝尝日进斗金是什么滋味。省的陈大哥过年时候回来同咱们显摆，咱们也同他比赛看看。”
“好，有志气。”
陈掌柜自小经商，对于赚银子这事已经成了一个爱好，听得小米这般说，他就有些坐不住了。
“昨日还真听说一家酒楼要出兑，本来他们生意就一般，如今各家都采买咱们岭上的青菜，他们买不起，生意就更差了。不如我去谈谈，盘过来开火锅店正好。”
“呀，大伯，不急这一会儿，等我炖红烧肉，您同我爹喝一杯再走不迟啊。”
小米留人，喊了江大娘帮忙准备五花肉，着急赶紧下厨。陈掌柜却是等不得，摆手道，“红烧肉什么时候都能吃得上，好铺子可等不了。我这就回去了，哪日火锅大卖，咱们再喝庆功酒。”
“好，那我让二哥送你回去。”
小米见留不住人，就喊了陆老二穿了大袄赶车送陈掌柜回去。路上因为感刚刚落得一层小雪，必定难行走。陆家赶车的是个小厮，年岁小，万一路上坏了车轮之类就麻烦了。
陈掌柜也没拒绝小米的安排，上了年纪的老人都喜欢小辈儿贴心又孝顺。
老熊岭十八户是一家，小米也没有特意瞒着，所以，晚上时候，几乎家家户户都知道京都那里的酒楼赚了大钱，小米要在府城里也开一家卖火锅的酒楼。
于是，先前被父母留在家里的后生都活了心思，凑上门来问询。
小米先前一边炖红烧肉一边就琢磨人手的事，新酒楼若是兑下来，肯定不能完全用酒楼的原班人马。做生意亏本，可能有多方面原因，但人员肯定是问题聚集之地。
若是都留下，一来怕这些人奴大欺主，二来也怕不好的而习惯延续下来，给生意带来隐患。
但也不能一个人手不留，毕竟新兑的铺子没人熟悉。
这般合计下来，就最就是酒楼人手挑拣好的留下，自己再填补一部分了。
小刀这些时日开了杂货铺子，历练下来，很有几分掌柜模样了，送去打理酒楼倒也勉强胜任，当然平日还要陈掌柜多帮手，至于大堂伙计和后厨也要有自己人看管。
这般算下来，总要送四五个人去新酒楼。