煎饺和油茶暂且不提,杂粮煎饼是经久不衰的小吃,而荞麦稞,是一样江西特产,形式跟煎饺也差不多,只是多用荞麦粉,因此得名荞麦稞。
它的特点,就是大。
荞麦稞,是把荞麦粉和面粉混合做面皮,豆腐,咸菜,生姜,肉渣,再拌上大捧香葱,包进面皮,成了一朵有着美妙荷叶边的半圆。
上锅蒸熟后,再拿油煎到底部焦脆,出锅时,香气自不用提,关键还好大个儿!里头馅儿饱满极了,捧着很有满足感。
而杂粮煎饼,则是简化版的。拿咸菜韭菜代替了现在的生菜,炸脆饼换成了酥炸小锅巴,肉末代替了烤肠里脊肉之类。
别看这两样东西简单不起眼,真的成形也花了宋煦和小春很大的精力。怎样搭配又好吃又不喧宾夺主,几种味道怎样调和,没有甜面酱怎样使味道圆融……
最重要的,怎么做能又有肉香又节省成本?
之前田小庆来他家,参与了最终成品试验会。
可东西好吃是好吃,田小庆觉得惊为天人,但宋煦始终觉得差了点吸引力。
因为他们的价格始终降不下来。
煎饺四文一只,油茶两文一碗,荞麦稞六文一个,煎饼要七文,加了肉九文。
放在面摊都能顶一顿饭了。
这里不是什么大城镇,街上来来往往哪个不穷?
那同样是吃,怎么才能让人觉得物超所值呢?
他在厨房出神,差点切到手时,被小春看到了。
他当时定定看了宋煦两眼,问道:“有没有什么,是你的特长?”宋煦当时醍醐灌顶,便有了……那个图案小印章。
说到特长,还有什么比搞搞海报,做做包装,更名副其实的技能吗!?
他一个美术生,虽然不会拿毛笔画画,但搞个漂亮的包装,弄点销售的噱头,还不是手到擒来的事?
宋煦提着礼物又往隔壁跑,拜访了牛婶旺叔的小儿子。他是个木匠,在县里做工,能做些简单的雕刻。
于是宋煦画,木匠刻,赶在开张前刻好了三幅。小春去买了盒花汁做的胭脂,用水调了,掺点面糊,拿模子一沾,印在饼上——便是一副漂亮的红色小图了。
宋煦把账簿记好,今天营业额竟有一两半的银子——虽然成本还没去掉,但着实可观,他非常满意。
小春把洗脚水倒掉,脱了外衫爬上床,小声说道:“明天便不会有那么多了。”
宋煦一伸手就捉住了小春的耳朵,轻轻呵气道:“就你会说风凉话,怎么,瞧不起夫君?”
小春红着耳朵一动不动:“……今天你还没唱歌呢。”
“……哈哈哈哈。”宋煦服气:“好吧好吧,你说了算!”
宋煦预料得不错——是人,就无法抵挡赠品!
而他的小红图,就是这年头极其稀缺的赠品。
一份带了两片肉的面条,和一份油煎的点心。同样的价钱摆在面前,许多人会先入为主的认为面条可以当作一顿正经饭,就此作出选择。