再过些天，放牧一整天，甚至一片草场好几个天常有的事。“放心吧，我们早适应了，李哥，我们还有事，先走了。”李汉摇了摇头，这帮年轻人，苦笑，自己好像也是。
李汉鹿和羊处理一下，一样送来一只，还有几个羊腿子，李汉索性留下些，其余的腌制一下挂起来做风干肉吃。老妈和许阿姨买菜回来，见着挂着不少肉。“小汉，院子怎么挂这么多肉啊。”
“这是牛场打的一些野味，鹿，火鸡，还有兔子之类，太多，我留了一下在冰箱，其余腌制一下，做风干肉。”李汉说道。“我看还有个猪腿，是野猪？”
“可能是。”
李汉不清楚，剥掉皮，道尔斯他们处理的手法，简单快捷。“本来我和大姐买了些五花肉，打算做油焖肉，还想买两只猪腿做火腿，这下倒是不用买了。”
油焖肉，李汉好几次听许阿姨说起。“一会做的时候，我来帮忙。”油焖肉倒是简单，肥猪肉熬煮成猪油，再把一条条两指宽两指厚半尺长的五花肉腌制好放进猪油炸成金黄。
用一大坛子，炸好五花肉放进去，用炸五花肉猪油浇上去，猪油盖过五花肉，封上坛子放着等着吃的时候拿出来。“在咱们那，谁家都有鸡坛放着上三二年的油焖肉。”
许阿姨边把坛子封起来，边和李汉，张秀英说道。“这和我们风干肉一样道理，放着时间长些。”“老一辈传下来，如今城里人不怎么弄，家里有冰箱，肉超市随时可以买，不像过去，过年弄的油焖肉，一年肉菜。”
许阿姨说道。
“这些传统东西味道其实都挺好，可惜了。”
李汉边说，边帮老妈把煮好黄豆给捞出来，这些黄豆都是李汉亲自种的，收割下来，自己动手，平常做豆腐，出豆芽。这不天气暖和了，老妈拾掇仓库里土豆，冬瓜见着家里黄豆挺多，花生不少，甜菜。
其实李汉没种植多少甜菜，毕竟去年农场扩大，小农场几片地没怎么打理，收获甜菜和花生，黄豆都不多。“倒在外边晾晾，这锅子汤水，小汉别倒了，留着喂牛。”
煮黄豆的水，黄亮亮透着油性，小牛和小马都爱喝，李汉黄豆水提到牛棚，回来帮着老妈忙活。黄豆一分为二，一半做黄豆酱，晾晒好裹上面粉装进袋子里放着阴凉处，等着发霉。
一部分做焖豆子，黄豆，加上脆生生花生，碎蒜瓣，冬瓜丁，胡萝卜丁，红椒丁，姜末，用着西瓜汁加上盐水，一起放进坛子里封口，放着一段时间就可以吃了。
中午，家里人少，烧了鱼头豆腐，抄了豆芽，Pandora小岛腌制的红薯杆，满满辣椒红，还真下饭。午饭吃过，李汉泡了壶茶，拿了本书，最近去了两趟汉密顿社会学校，领了些书，回来自己琢磨，好些东西，本来就不太会，现在搁下好长时间，学习起来，还真挺吃力。靠着椅子，看着看着就有点迷糊了。