及至酒家，三人往楼上坐了，伙计见他几人坐下，忙送了一壶茶来，又问几人吃何菜；瑧玉便道：“你们这里却有甚么招牌菜？”伙计见几人年纪虽轻，行止却与众人不同，更兼生得形容俊俏，料知不是常人，忙笑道：“各位公子想来也听人说了，小店却是以这‘司马怀府鸡’出名。此外还有一味熘鱼焙面，倒还可吃；其他诸如牡丹燕菜，葱扒羊肉、扒广肚，也还罢了。”薛蜨闻言笑道：“这‘熘鱼焙面’却是何物？”伙计忙笑道：“听几位小公子口音，不是本地人士。这是我们这里一道名菜，将新出水的金鲤收拾了，划了花刀，使那料汁细细腌上一回，再入油锅里炸得酥脆，方捞出来盛盘，再浇上咱们店里大师傅特特做的糖醋汁子；又将余下的汁子上火一回，将那切得精细的面丝儿炸酥，只往那汁子里一放，可谓是甜中透酸，酸中透咸；其妙处一言难尽，还是要几位公子亲尝了方知。”
几人听他说了这半日，倒起了兴，瑧玉便笑道：“既如此说，就将这司马怀府鸡和熘鱼焙面皆做一盘上来。”伙计应了，便跑往后厨去传菜。不多时送将上来，尚未吃时，便闻得香气扑鼻；及至动箸，只觉鲜香满口，各自称赞不迭。瑧玉吃了几筷，心下暗想道：“只可惜玉儿不在，若尝了时，定然也爱吃的。”如此倒颇为抱憾。
一时几人吃罢，瑧玉取银子会账时，忽地心下一动，道：“这菜若做了我带回去，或就不如现时酥脆了，倒为可惜；不然倒可教后厨做了带将回去的。”伙计忙笑道：“不妨事。也有客官往我们这里定了菜，教送了家去的；后厨自然有法子令这鱼如刚出锅的一般酥脆。”瑧玉闻言，便又教他做了一道熘鱼焙面，定了一个时辰后来取；与了他银子，便同薛蜨冯岩两个往外去了。
一时出得酒楼，冯岩笑道：“他家的菜果然不错。只是这水患年间，却那里有这许多人来吃？可不是要蚀本了么？”瑧玉道：“自然是有人来吃的。你方才不闻那伙计说常有人教做好了往家里送去？无论这年成如何，总是有人不缺银子。”冯岩闻这话，倒叹了一回，乃道：“路上瞧见的那些饥民，连一饭也不能够得；如此想来，倒觉惭愧。”薛蜨见他如此，乃宽慰道：“又不是你之过错，霦琳何必自责。你纵不吃这鱼，将银子都给了他们，也无甚用处，倒不如将这差事办妥帖，便是助他们了。”冯岩闻之茅塞顿开，笑道：“多谢兄长，竟是我矫揉造作了。”瑧玉笑道：“也不是矫揉造作；只是天下之事，却都要从大出着眼的；霦琳是个有大志向的，很不必将自己囿于这些琐事。”冯岩听了这话，倒不作声，不知想些甚么；瑧玉同薛蜨见他沉思，也不再说此事，几人往街上游玩一番，约莫着过了一个时辰，便往那聚仙居取了鱼，一径往回而来。
及至门口，瑧玉便向他二人笑道：“咱们一道去，将这鱼进给陛下；再将今日所见说上一回。”冯岩闻言犹在怔忡，薛蜨忙笑推了他一下，方才回神，便整了整衣冠，同瑧玉一道进去了。