鱼头入油锅炸成金黄色（入锅炸时，用筷子按压鱼头，让其下巴部位展开定型）。
炸好后，装上鱼头和鱼肉拼成整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。
在做这些的时候夏希的手未移开过片刻，任由那些油溅到自己的受伤，做这道菜要时刻注意着鱼的熟度，若是炸的太过了味道就没那么好。
将番茄酱放入碗内加鲜汤、糖、香醋、酒、酱油、湿淀粉拌成调味汁。
锅内留油少许，放葱段煸香捞出，加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成，为了好看她还顺手用刻刀雕刻了几朵好看的花儿点缀在盘子的旁边。
这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味，相信很多人会喜欢吃的。
崔掌柜吃下这菜之后眼眸忍不住亮了又亮，就连刘师傅也是。
吃完了两道鱼之后，刘师傅放下了筷子，一脸佩服的看着夏希：“真是后生可畏后生可畏呀，老夫不如你。”
“呵呵！其实刘师傅你不用如此妄自菲薄的，论起资历跟见识，我还不如你，我做的是一个鲜活的味儿，如果你学会了这道菜想来你会更加厉害。”夏希对刘师傅笑了笑。
第965章 食之味遂：收徒
刘师傅深深的看了眼夏希，被刘师傅的眼神看得毛毛的，“刘师傅，你，你怎么了？”
然后，然后她看到了刘师傅把他的围兜往旁边一甩，直接对着夏希跪了下来：“徒儿拜见师傅。”
=口=等等，你，你在说什么？夏希目瞪口呆的看着刘师傅。
“刘师傅，你在做什么，你快起来，你这样让我难做呀。”她拉着刘师傅起来，只是刘师傅的膝盖好像黏在了地上似的，任由夏希把他拉起来他都不起来。
“夏姑娘你别拉着我，你说要教会我做菜，在咱们厨师界，教人做菜便是有意要收徒的意思，你虽然没有这个意思，可老夫也不占你便宜，你这个小师傅我是拜定了。”刘师傅坚定的说，大有夏希不答应他，他就不会起来的意思，夏希囧了一会儿又再囧了一会儿，最后还是坳不过刘师傅，只得收了他做徒弟。
于是，就这样夏希收了个比自己大了一轮的弟子，她默默的抬头看着天空，心想这是不是她爹预警她要收弟子了，罢了罢了，收了也好，爹曾经的梦想就是把酒楼开遍全国各地，让她们夏家的菜肴名扬全国。
要名扬首先要从收徒开始，其实她的厨艺自觉一般，可父亲从小的时候就知道她的厨艺很出众，打小就培养她，这些年来她也没有荒废厨艺，除了刺绣之外也经常做饭，力图把最普通的菜做出别样的美味儿来。