当然为了避嫌，他们也会主动远离作料坊。
火腿肠的制作有局限性，叶子衿打算先做一批香肠出来。
香肠的制作说简单也简单，说复杂也复杂，放不同的配料做出的香肠口味也不同。
叶子衿此刻就在里面忙着拌料，给她打下手的是摇光、叶子楣和陶杏儿几个。
“看仔细了。”叶子衿不可能一直在调料坊，为了口味统一，她将各种配料按照一定的比例称号，然后摆放在桌子上，再取肉馅拌好。“肉和调料的比例记下来，以后我不在这儿，你们也可以调。”
陶杏儿等人点点头记下后，大家合力将盆里的肉馅用顺时针搅拌好后，端了出去。
有了肉馅，剩下的就是灌肠，肉馅中加入了酒，不但去腥而且味道更醇香。
灌肠也有讲究，一节肠衣中不能灌得太满，也不能灌得太少。每隔十来厘米还得用线扎起来。
为了节省时间，大家都是相互配合，一个人撑着肠衣，用脚踩着漏洞将肉馅积压进肠衣中，另一个人则专门负责扎线。
“还是子衿聪明。”叶子楣笑呵呵地一边扎线，一边说。
“可不是，要不是她想出这种脚踩的漏斗，这么薄的肠衣怎么灌？”村里一个小姑娘俏皮地回答。
大家都笑着说是。
叶子衿见大家上手以后，总算是松了一口气。
“我去隔壁院子看看，今日准备做红薯粉。”她笑着对大家说，“你们也甭夸我，省的我翘尾巴。不是我聪明，这不是被逼急了才想出了办法。”
“这种办法，就算是将我脑袋敲破了，我也想出来。”另一个黑脸的小姑娘乐呵呵地说。
“又不是只有你一个脑袋是榆木疙瘩，我们可不都是。”边上一个小媳妇手脚麻利地将香肠剪下放在了筐里。
众人听了顿时全都笑起来。
一会儿马上就有人进来，将香肠抬出去挂在了阴凉处风干。
第180章和好
叶子衿戴着口罩笑着走出了作坊。
第二站，她要去的是隔壁院子里。
隔壁做的是各种各样的酱菜。因为已经到了冬季，所以作坊里腌制早就结束，作坊也就空下来了。叶子衿打算就在这边做粉丝。
做酱菜，各种蔬菜都需要反复清洗，所以作坊墙角处打了一口水井，夏季的时候，还可以接从山上流下来的清泉水，十分方便。