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王家等人的目光不由自主就放在了叶子衿的身上,用鱼汤和面,这倒是新鲜的做法。揉面也是个技术活,要用手掌心下方处揉,手腕的力道也要把握好。面揉好以后,叶子衿没有急着做面,而是让面放在一旁醒着。

“好,妙。”

“实在是好呀。”

“厉害。”

这时,边上不时传来了叫好声。

叶子衿的目光就被同台的厨子给吸引住了。

只见边上不远处,卢家派出的厨子正将面抛起又落下,每一次降落,他都能稳稳地接住,完全成了一个杂耍的。

“哼,花拳绣腿。哗众取宠罢了。”秦有志气呼呼地开口,然后他又讨好地看着叶子衿说,“姑娘,别被他吓住了。”

叶子衿白了他一眼,他什么时候看到自己被吓唬住呢?

另一边,王家的厨子也是不甘示弱,在羊肉面一环,他输了已经掉了面子,无论如何,这一环节,他都不能输。

朱家的厨子则在鱼身上下工夫,将鱼片成了一片片,叶子衿盯着他的动作看了一会儿。

“姑娘,再不动手的话,时间就很紧了。”秦三看着不远处第一炷香快要被燃烬,心里急得不得了。

“不急。”叶子衿笑笑,她看了一下面,觉得差不多了,这才开始慢条斯理的动起来。

“不是切面?”

“难道她想将面团拉成面条?”裁判们见她将面团分成小团,然后就直接反复拉起来,都开始窃窃私语。

叶子衿用事实告诉了他们,什么叫不可能。她用的面粉之中可是加了高筋粉,自然有秘诀。面条不但成型,而且还比较细,光滑而粗细均匀。

等面条好了以后,叶子衿开始处理两条大鱼。

墨鱼的劲大,一般人都称墨鱼为乌鱼,因为其颜色为通体黑色。这种鱼性格凶残,有时候连自己的幼苗都吃。

叶子衿将鱼捞出来,防止它暴动,直接用厚厚的刀背将鱼给敲晕过去了。

“刀工很厉害。”

“就算刀工厉害又如何,墨鱼只要一下锅,立刻就会变老,难登大雅之堂。小姑娘的年纪还是太小了一些哈。”卢家人略显得意。

“那可说不准。”秦老爷子对叶子衿倒是信心十足。

叶子衿将片好的墨鱼用水淀粉、生抽酱油、料酒和精盐腌制,接着就开始处理胖头鱼。

处理胖头鱼就显得随意多了,但所有人也看呆了。

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