袁厨子两手抱着胳膊直咧嘴，问玉芝：“玉芝啊，你这是做什么呢？”
玉芝神秘一笑：“袁叔快来帮我！”语毕挨个打开竹筒，观察里面的牛奶，看到里面有大团大团的凝固物，她急忙小心翼翼的转移到一个新的铜盆里，袁厨子见她神神秘秘的也不多废话，学着她的样子把凝固物取出。
玉芝看着竹筒里剩下的液体对大家道：“方才大家都辛苦了，剩下的这个可是好东西，是没有油的牛乳，与牛乳一样养人却不长肉，最是适合小娘子了，若是家里有亲人姐妹的都带回去与她们尝尝吧。”
几个有家有口的人听到眼睛都亮了起来，谢过玉芝之后拿起竹筒就告辞回家了。
玉芝带着袁厨子开始用这分离出来的奶油做黄油。
她先倒了一盆冰冰凉的水，然后在一个干净的铜盆里慢慢搅打着刚刚得到的奶油，直到把它搅打出软峰来，剩下的就是快速打发了，玉芝看了看袁厨子，心道后头还要用到他，先让他好好歇歇，于是让人去寻了陈三郎过来。
陈三郎来了之后玉芝也不多废话，直接让他使出最大的力气来打搅打奶油，慢慢的盆边聚集了一点一点圆圆的小颗粒，玉芝急忙给陈三郎加油，陈三郎咬着牙加快了速度，终于看到颗粒变成半个豌豆大小之后玉芝喊了停。
陈三郎差点没瘫在地上，这比干了一天农活还累！玉芝把盆里的东西倒进铺着干净棉布的空盆里，把棉布包好，让歇了半天的袁厨子用最大的力气把里面的液体挤出来，倒掉之后又往里面加冰水清洗，挤干，如此反复四五次，直到挤出来的水变得清澈才停了下来，她把棉布内的半固体倒进准备好的方形容器里，放到尚有残冰的阴冷地方冻起来。
袁厨子极其好奇：“玉芝，这到底是何物？”
玉芝道：“袁叔听过黄油吗？北边牧民们平日以奶和肉为主食，这种油应该就是他们发现的，只不过没有传到中原罢了。”
又等了一个来时辰，玉芝约摸黄油差不多了，让浓墨取过来检查，果然已经结成了黄色固体。二人就开始研究这西式的各种点心了。
玉芝首先自然是要做黄油曲奇的，这可是她前世最爱的小饼干了！
八钱新鲜牛奶，八钱杏仁粉，一两六钱的白糖，三两二钱的黄油，还有四两面粉，一个鸡蛋，这就是全部的配料了。
玉芝看着已经软化的黄油有些发愁，这要打发黄油需要多大的劲儿啊，玉芝看着站在旁边的袁厨子露出一抹阴森的笑，笑的袁厨子浑身一哆嗦…
………………
又是小半个时辰，袁厨子感觉自己的胳膊已经不是他的了，今日他这么过来到底是不是个错误？！