进了厨房,甄榛先是掀了盖子搅拌了一下红豆,发觉已经把水收得差不多了,便停了火,挖了两勺蜂蜜进去用余温焖着。
将砂锅放到一边的桌子上,另取一个砂锅,将昨日剩下的茶叶倒进去。这一步定要用小火慢炒,不然糖霜易糊,炒出来的茶叶也全然没了清香,只剩焦糊味。
等到茶叶微黄,便可倒入少许热水,将茶泡得浓酽,这样泡出来的茶,即便加入新鲜牛乳,也不会盖住茶叶的香气。
甄榛用木勺慢慢搅拌,使牛乳的香甜与茉莉花茶的清新完全融合在一起,这便是现代极受年轻人喜爱的茉香奶茶了。不过这还不算完,须得用滤网将奶茶里的茶叶沫子细细地滤出,才好饮用。
甄榛原先看人家喝奶茶都是要加些珍珠圆子的,只可惜木薯是热带作物,一时半会还真寻摸不到,还得等下次商队前来送东西时问问能否带些来。
珍珠圆子是暂且找寻不到了,但蜜红豆就在手边,满满的挖上一勺放入奶茶里,若是再加些冰块,才更加消解暑气。
只做奶茶还有些单调,正巧还有多出来的牛乳,甄榛便寻摸着做一份双皮奶做搭配,也不浪费食材。
这双皮奶是经典的粤式甜品,糖水店里最少不了的就是它,做法却不难,只是要掌握好热牛奶的火候,太热或太冷都无法形成奶皮,且口味上也会有些细微的差距,吃惯的人一口就能尝出不同。
“阿姐阿姐,做好了没有呀?阿多说他等得都要掉毛了。”原是阿多着急了,可自己又不好意思来催,便遣了绒绒来做传话筒。
甄榛笑着回道:“就你好差使,阿多教你做什么你就做什么,成日里绕着他打转,像个小尾巴似的。”
拿着托盘装了双皮奶和红豆奶茶,端着走向前面的店面,随手找了张胡桌放了。一转身就看到了六只圆溜溜的大眼,倒吓了一跳,苦笑不得的说:“倒像是我虐待你们了,怎么见了吃食这样移不开眼,快别在那里杵着了,还不拿木勺来吃。”
看他们吃的香甜,带着甄榛也觉得嘴馋,刚舀了一勺双皮奶准备送入口中,就被一道男声给打断了,竟是昨日来买茶叶的禁军兵将。
“小娘子要怎么谢某?”
没头没脑地蹦出来这样一句话,让甄榛有些懵了。