而现在方泽他们眼前的老人蔡毅就是一个这样的美食家，学历高，见识广，深谙美食之道，并且自己的厨艺也不错。
所以蔡毅算是一个标准的顶尖美食家了，他出过的几本，美食书虽然方泽没有读过全本，但是看过的几个片段也的确让人有看完之后，就想去尝尝这道菜冲动。
当然还有最重要的一点。
一个真正的美食家，一定要有钱。
毕竟纸上得来终觉浅，美食家都是吃出来的。不仅要吃华夏的美食，还要吃世界各地的美食。
不仅要吃街边的小摊，还要吃米其林三星，五星大酒店的美食。
而这些都是需要钱的。而且如果你是一名职业的美食家，依靠写食评生存的话，那么说出来的话，写出来的文字，推荐的美食就会有失公正。
所以真正的美食家都是自己非常有钱，只是把美食当做一个爱好，就比如刚才提到的蔡毅，这个人在香港有不少的产业，还投资拍过电影，是一个有点身家的富豪。
当然也有例外，就比如有为也非常有名气的华人美食家庄祖宜，她自己虽然是哥伦比亚大学的硕士，华盛顿大学的博士，文化够了，但是算不上有钱，并不能满世界的品尝各地的美食。
但是没关系，女人自己可以没有钱，但是嫁一位有钱的老公也就可以变得有钱了。
所以她和美国的著名女美食家朱丽亚·蔡尔德一样，都嫁给了有钱的外交家，所以也有大把的钱和时间去世界各地品尝美食。
至于普通人，还是老老实实做一个吃货就好了。
方泽在看蔡毅的同时，蔡毅也在看方泽。虽然蔡毅并不是一楼和二楼的评委，但是方泽在一楼意外晋级以后，他就通过工作人员得知了有这么一位凭借着青椒炒肉丝晋级的厨师。
这次美食节邀请的厨师数量很多，但是名厨就那么几位，一楼的厨师其实在众人原本的设想中，在二楼的时候要全部刷掉的，因为他们绝对不认为一楼会有厨师能晋级到三楼。
但是方泽和刘昴星偏偏一直以第一名的成绩，一路晋级到了这里，而且组合还是这么的奇怪，一个年轻人加一个小孩。怎么看都不像是拥有丰富做菜经验的样子，毕竟厨师这个职业，往往是需要依靠经验才能做出真正的美食的。
当然这也不是没有意外。
蔡毅想到了自己曾经在某个坑爹的小店吃到过几道非常非常贵，而且还限量的美食。他们的厨师貌似也是一个年轻人。
等到方泽几人下去之后，最后一位上来介绍的就是那位歪果仁大厨了。