过了一个多时辰，余长宁前来查看烹制的火锅。
当揭开锅盖，一股翻滚的蒸汽顿时腾升而起，浓郁的香味已是弥漫了整个厨房。
余长致用力地吸了吸鼻头，惊讶高声道：二弟，这火锅真是太香了，不知要如何吃才对？
余长宁淡淡笑道：首先我们得准备一个油碟。
油碟？那是什么东西？余长致显然从来没听过。
大哥，不知咱们这厨房内可有芝麻油？
有，莫非这就是油碟的原料？余长致说罢，已是亲自找来了今天才买回来的一罐芝麻油，递给余长宁笑嘻嘻道：这芝麻油浓郁清香，一般只用于佐菜，很少用于烹饪。
余长宁当下也不解释，解开密封的盖子舀出一勺芝麻油放入了瓷碗之中，然后又加了一些辣椒末儿和葱蒜末儿，这才搅拌均匀笑道：这便是油碟，是吃火锅必不可少的配料。
余长致对余长宁发明的这些菜肴一直深有信心，闻言立即摩拳擦掌地开口道：既然备好了油碟，那我们先试试这火锅味道如何？
好。余长宁点头一笑，亲自拿起菜刀切了几片羊肉卷，然后拿起长筷夹起一片羊肉卷放入了滚滚翻腾的火锅中，轻轻涮了几下，便提手将羊肉卷放入了油碟之内。
将油碟端给余长致，余长宁笑道：大哥，不如就由你来试试这火锅的味道。
余长致知道火锅的推广关系着宾满楼与宾朋楼的生意，立即正色点头接过油碟，用筷子将烫熟的羊肉卷在油碟中翻动了数下，然后夹起放入了口中。
一股油乎乎的感觉骤然弥漫口腔，余长致还没来得及叫一声好，辛辣鲜香的味道突然而至，辣得他竟是猛然一阵咳嗽，差点将口中的羊肉卷也喷出来。
余长宁一直紧张地望着他，见他如此模样，立即一脸担心地问道：怎么？这羊肉卷很难吃么？余长致将羊肉卷飞快咽下，拭了拭呛出来的眼泪大笑道：二弟！我从没吃过如此又辣又麻的食物，这辣椒真是太妙了！虽然很辣，但同样很爽！听到大哥如此直接的评价，余长宁忍不住哑然失笑，也夹起一块羊肉卷放入火锅中涮了片刻，然后夹入口中慢慢品尝。
☆、第七九七章烹制火锅（三）
一番咀嚼，久违的麻辣感顿使余长宁精神为之一振，犹如美食家那般细细地品尝半响，终还是叹息摇头道：看来是我配料搭配还有些问题，吃起来感觉不是太好吃。