听他说得如此肯定,罗凝倒有几分半信半疑,展颜笑道:既然如此,那你还不赶快做菜,可别让房大人等久了。
余长宁用力点头,叫来阿武正色叮嘱道:走,我俩去将这些香料全部杵成细粉,待会要用。
望着两袋满当当的香料,阿武不禁膛目结舌,惊声道:二少爷,这么多只怕明年也杵不完哩。
余长宁笃定笑道:放心,寻常的杵臼自然不行,不过我刚才看见进门处有一个巨大的磨盘,正好可以借来用用。咱们先将那磨盘搬过来。
说罢,领着阿武到了门前,果真见一个巨大的磨盘放在门口,若非磨盘背面有一个青铜楔入的把手,不知道的人还以为是一块巨大的青色圆石。
废了九牛二虎之力,两人终将磨盘推入了院内,摸了摸额头大汗,余长宁指着青石地面笑道:你先将这里打扫一下,我们就在这里杵臼香料。
阿武点头如捣蒜,急忙拿起扫把将地面打扫干净。
余长宁先将八角从布袋中倒了出来,平整地铺在了青石地面上,然后与阿武一道推着青石磨盘来回碾压。
这样来来回回过了小半个时辰,所有的八角便被碾成了颗粒状。
接着又小茴香倒在地上如法炮制半响,终于是大功告成。
然而这还不是最后一道工序,余长宁吩咐阿武将所有的香料再细细地杵臼成粉状,自己进了厨房动手做椒盐。
椒盐香麻而咸,可除各种肉类的腥膻臭气,用来做烤全羊的配料却是恰到好处。
他找来花椒先在锅内翻炒片时,待到炒出香味后便用杵臼磨成粉状,其后又混入上好的青盐翻炒,不消片刻,一大盆白中带黑的椒盐就做好了。
完成了最重要的调料配置,余长宁不由长吁了一口气,一望窗外的天色,发现刚刚才至午时,默默地计算了一下剩余的时间,便准备烤制全羊。
正要开始准备,突然发觉身后有人,余长宁下了一跳,急忙回首观望,却见房玄龄正笑吟吟矗在那里,老脸说不出的诙谐。
余长宁笑叹出声道:房大人,莫非你很闲么,怎么有空来厨房看我做菜?
房玄龄今日显然心情极好,爽朗笑道:非也非也,老夫是来看看你菜肴准备得如何了?
放心吧,除了宾满楼的名菜,我还准备一道烤全羊供皇帝大臣们品尝,保管他们会拍案叫绝。
咦,烤全羊。房玄龄老眼一瞪,像是有些意外,疑惑不解地问道:这菜我也吃过,但味道也是一般啊,还远远达不到拍案叫绝的地步。