拿着一把锋利的小刀，华伦开始在临时搭起的操作台上杀鱼。首先华伦破开鱼腹，把鱼内脏都取出来，然后顺着腮边的鱼骨，华伦把鱼头割了下来。
果然华伦的忙碌吸引了无聊的市民，停下手的华伦向着四周看了下，看热闹的人群中，有些人的穿着不错，这类人就应该是潜在的客户了。
又用刀把鱼尾切掉后，华伦把手中的小刀向着空中一举，在阳光下闪闪发亮的刀身，从华伦的指间转了几个圈。
“好！”突然有人叫好。
握住小刀的华伦，对着那人一指，周围马上静下来。
压住鱼身后，华伦把手中的小刀利落的一划，然后一转鱼身又一划，接着一挑，一大块鱼肉被剔下来。把白嫩的鱼肉铺平后，华伦又用小刀把鱼肉切成鱼排。另外一面鱼身也如数操作后，一大条鳟鱼只剩下长长的骨架。
灶台边肖尔茨正用火靠着一块铁板，在上边放了一块黄油后，华伦换了一把小刀，旋转着让黄油融化。
黄油这种牛奶的提炼物，不是普通人能用的起的，见到华伦的举动，人们更想看个究竟。
融化的黄油发着独特的香气，华伦把一块鱼排放了上去，滋滋的声音开始响起，参杂着鱼肉的香气开始飘出。
看着鱼肉变成乳白，进油的一面已经出现薄薄的金黄色，华伦把鱼肉一翻，开始煎另外一面。
“迪姆，酒！”华伦开始在鱼肉上撒香料，然后让迪姆帮手。
打开装着烈酒的酒壶，迪姆向着鱼肉倒了些，空气中原本的香气顿时变成了酒气。
看着华伦表演到这里，围观的人不住摇头起来，看来这表演失败了，加入的酒让原本的食欲都泡汤了。
看着在摇头的众人，华伦伸手从灶台下拿起一根在燃烧的树枝来，轻轻在鱼肉上一点。“噗”一下，一股火焰生了起来，接着带着酒香的鱼肉香气、香料的香气都散了出来。
“呜哇！”众人的惊呼让华伦一笑，然后把鱼排切成小块。用小刀一插后，走到刚刚叫好的那个人眼前。
看到华伦做了一个请的动作，这位先生向周围看看，见到都是期望的眼神后，很小心的咬住了华伦的刀尖。
入口的煎鱼肉有酥有软，汁液中蕴含了几种味道，有点陶醉的咀嚼了一阵后，这位先生才不住的点头起来，“好吃，好吃，真好吃！”
这时迪姆已经把鱼肉码好，似乎是等着众人来品尝。