顾皎二话不说,直接给他竖起一个大拇指：很漂亮！
我这可是几十年的刀工了,哈哈哈哈。
旁边,年轻人一脸骄傲的看着自己的师傅。
顾皎也不得不承认,老师傅的手艺的确是精妙。
老厨师一边说着,一边手下不停，不过是一分钟不到，一整条鱼肉就被片好，码在盘子上。
顾皎直接将剃下来的鱼骨洗干净放在旁边腌制。
这鱼骨一会儿可以炸一下，加一点调味料直接吃，也是不错的小吃。
简单的腌制去腥，然后直接将面粉和蛋清搅匀，将每个鱼片都均匀的粘上糊糊，放置一段时间就可以直接下水。
做葱油鱼片一定要注意，鱼片一定要一片片下，千万不能嫌麻烦直接倒进去，这样鱼肉直接就散了，动作也不能慢，慢了肉就老了。
真正薄如蝉翼的鱼片刚下锅就被烫成了奶白色，顾皎的手很稳，几乎是鱼片变白的同时，已经用漏勺将鱼片一个个打捞出来，放在盘子里。
在鱼片上堆一点姜丝葱丝，然后热油泼上去。
瞬间，随着一阵刺刺拉拉的油泼声后，伴随着鱼肉的鲜美，葱姜的味道也随之绽放。
葱油这东西本身就是个很霸道的做法，葱油拌面后，吃进嘴里后，葱油的香味完全可以遮盖住面条本身微弱的甜味。
这葱油鱼片也是如此，本身鱼肉鲜嫩无比，稍显寡淡的口感也被葱油的香味弥补，光是看现在厨房里这些人的表情和努力闻香味的动作，就完全能想象出这道葱油鱼片的香味扑鼻。
顾皎满意的将鱼片上的葱姜摆摆好，随手一挥：好了，先拿去外面给检查员吃吧！
这种菜宜烫不宜冷，宁愿被烫的满屋子找水喝，也不能给人吃冷的。
顾皎在里面继续做剁椒鱼头，外面，钟麒麟看着刚刚被端上来的鱼片愣愣发呆。
这是什么？他的筷子颤颤巍巍的托着鱼片，都完全不敢用力夹上去。
端着盘子上来的是姜目。
他第一次仗着自己少爷的身份，抢了一个少年学徒的活，把盘子牢牢的抱在怀里，一路稳稳当当的送到检查员面前，就是为了这个时候！
他抬高了下巴，眼睛里都是亮闪闪的星星，语气高昂抖擞，整个人就像一个挺拔的小白杨：这道菜叫做葱油鱼片，是第一道菜！
钟麒麟白了他一眼：骄傲的跟你做的一样，嘁！
说着怼人的话，眼睛却完全没办法离开眼前的盘子。