尤其是小郭做的那份“蛇脑花”，不就是魔芋粉凝成的吗？
如果能拉成丝，就是魔芋丝！
魔芋从先秦就有记载，只是不叫魔芋，有南星头、山豆腐等多个名字。生吃有毒，充分加热后就是美味。
“延伸一下，还能做米线、米粉、面皮、米皮，再加上面筋、冻豆腐，拌着火锅蘸料，怎么吃怎么香。”
“三娘这个也很好，可以借此推出一道‘全猪锅’，不仅能涮白肉，还能涮猪肚、猪肠、猪耳丝；不喜欢内脏也没关系，还有五花肉、猪头肉、柴骨肉……”
“冬日里大猪出栏，猪肉价贱，把价钱订得低一些，普通人家也能点上满满一桌子，也算薄利多销。”
于三娘和小郭眨着星星眼，一边听一边努力记笔记，对司南无比崇拜。
他们只是拿出了一两样菜，东家却直接拉了个菜单！
就这样，司氏火锅店敲锣打鼓，搞了个“冬日特供菜单”。
首先是淀粉类：魔芋丝、米线、凉皮、面筋。
其次是腌菜类：酸笋、酱萝卜、雪里红、萝卜缨，再加上永不褪色的经典——腌酸菜。
还有干菜类：萝卜干、芋头干、干白菜、干豆角……放到火锅里，吸饱了汤汁，味道比鲜菜半点不差。
豆制品必须有姓名：冻豆腐、卤豆干、干豆皮、油豆皮、豆腐丸子，以及进店必点的腐竹。
还有一道，一经推出立即受到了广泛好评——灌血肠。
新鲜猪血灌到肠衣中，扎紧口，大火煮，出锅切成薄片，往汤底里一涮……
食客们除了吃，只会喊一句：“再来一份！”
活动时间从十月初五到初十，期间凡是新菜单上的菜品一律五折，还有小礼品相赠。
原本因为蔬菜质量下降流失的顾客又回来了，尝过新菜单后，再也不觉得司氏火锅店失了初心、以次充好了。
赵祯微服出宫，来店里吃火锅。
来之前没跟任何人说，身边只带着张茂则，还是于三娘认出他，悄悄告诉了司南。
司南连忙让人去皇城司找唐玄，又颠颠地跑上楼，主动招待。
赵祯还算淡定，和第一次来的时候差不多，笑呵呵地让他介绍新菜。
司南悄悄看着，心里不大好受。
这场病到底夺去了他的精气神儿，原本面色红润的老人家，仿佛一下子老了好几岁。
司南主动接替了张茂则的位置，站在赵祯旁边，给他涮菜、布菜。
除了原本的热情和恭敬外，还多了几分对待长辈的亲近。
赵祯看在眼里，竟有些欣慰。
是那种老父亲看儿媳妇的心情。
唐玄来了之后，两个人为了照顾官家的心情，特意保持着距离，然而无形中流露出的亲密与关切却又骗不了人。
赵祯终于释然了。