很快,原本还是散状的鱼绒,就上劲了起来。
边上打下手的大婶一看到这个情况,立马把一口已经煮开了的锅盖打开,“夏姨,这口锅开了。”
“好嘞。”夏姥姥应了声,就揪起一坨鱼绒,开始挤起了鱼丸。
在这边煮上鱼丸的时候,那边的夏禾也没有闲着,只见她把夏大舅切下来的鱼皮,切成大小相同的条状,在用另外一口开了锅焯起了鱼皮。
焯过的鱼皮很快就卷缩了起来,夏禾看准时间用笊篱一捞,就把焯的恰到好处的鱼皮捞了起来。
接着,在快速的放入井水中,让鱼皮迅速的冷却。
冷却过的鱼片不但柔韧有佳,吃起来还弹性十足。
把冷却好的鱼片沥干水分,倒入大盆中,在加入夏姥爷炒好的花生米,跟切好的配菜,再用夏姥爷调制好的酱料一拌。
一道让多少爱酒之人都爱不释口的人,都下不了桌的凉拌鱼皮就做好了。
在夏禾给鱼皮调味的时候,夏姥爷做了一道香酥鱼骨,这是用片完鱼片的鱼骨做成的。
还带着些鱼肉的鱼骨,被夏姥爷用混好的面糊一裹,放入油锅一炸,那油香简直能把整个村里的人都给香倒。
那些已经把鱼鳞吃完的半大孩子们,更是不停的咽着口水,一脸期待的看着油锅。
要知道这种油炸食品,简直就是这帮整天缺油水的孩子们的最爱!
炸完鱼骨的油也不浪费,下面那些水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼、爆炒鱼块,乱炖鱼汤等菜都能把炸完鱼骨的油给用上。
陆安康带来的那帮兵蛋子们,在看到夏姥爷做的一连串的鱼菜时,都不由的猛咽口水。
“妈呀,这夏大厨的手艺也太香了吧。”
“看到他做的那些鱼菜,我简直白吃了这么多年的鱼。”
“是啊,我长大这么大,才知道这鱼居然还有这么多的做法。”
“咕噜……不行,我的肚子已经在咕噜咕噜的叫唤了。”
“妈呀,这简直也太香了吧。”
“你们说我们吃了这一顿之后,还能吃下老乡做的菜吗?”
这句话一出,在场的人都静默了下来。
直到不知道是谁开口说了句,“你们说,等我们的营地建成之后,请夏大厨来给我们营地做饭怎么样?”
这话一出,这些兵蛋子的眼睛都猛的一亮。
“我看行!”
“一定行!”