“你想得美。”
沈辛夷轻轻推开了宋昕的脸，两人一路笑闹着开往八珍斋。
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以芙蓉为名字的菜品不在少数，诸如芙蓉肉、芙蓉肉片、芙蓉虾仁等等。
芙蓉鸡片在其中就是一道很出名的菜品。
古时做这道菜没有绞肉机的辅佐，做起来很是繁琐。
但机器和人手总有差别，沈辛夷就很追求手工剁肉的质感。
她提前交代过余照，仔细地将鸡芽子肉去筋去皮切成小块，细剁成肉泥后再过一遍萝，过滤掉残余的肉筋。
祁平风虽然在余照面前极少夸奖他，跟她说的却都是好话。
俨然跟沈绍塘走的是一个路子。
沈辛夷也特地观察过余照，让他来剁肉泥她还是很放心的。
把宋昕留在外面后，沈辛夷洗干净手进了后厨房。
“肉要再剁细一点。”
她先检查了余照做好的鸡蓉，然后才开始后续的工作。
余照站在沈辛夷身侧，安静认真地学习着。
沈辛夷熟练地在处理好的鸡蓉里加入鸡汤调散，再加蛋清、盐和生粉搅拌均匀。
“搅拌的时候要特别注意手势，否则的话鸡片不易成型。”她一边说，一边轻轻搅拌着给余照做示范。
余照点点头，把这一幕仔细地映在了脑海里。
搅拌完成后就可以准备下锅了。
此时起锅热油，沿锅边倒入鸡蓉，再用厨勺小心地勾拨着鸡蓉让它在油锅里扩散开来。
这样做出来的芙蓉鸡片薄而大，不碎不焦。
最后在锅里倒入鸡汤并添加适量调味料，加入鸡片溜炒、勾芡，以枸杞和青豆做点缀。
一道芙蓉鸡片就完成了。
沈辛夷选了一个碧色的深口盘。
雪白的芙蓉鸡片浮在鸡汤上，面上以枸杞和青豆作为点缀，撞出的色彩美轮美奂。
宋昕自是不会错过沈辛夷的菜品的，第一个点的就是它。
他来得早，估摸着沈辛源和沈辛源快到了就让服务人员准备上菜。
八珍斋是沈家人的地盘，宋昕和沈辛夷一出现，沈辛源就得了消息。
但因为沈辛耘的阻挠，两人一直到了约定时间才踩点出现。
彼时宋昕已经独自在包厢里待了一个多小时。好在他耐性足，也早就料到了这样的待遇，正好看起了周炜给他的剧本。
“宋先生来得挺早。”