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甄珍不知道,其实这些人都是一个厂子的,双鬓染霜喜欢吃鱼鳞冻的伯伯曾经是最好的车工,车零件零误差,这样的技术工人全国都没几个,老孙曾经是车间主任,领导的车间年年超额完成任务,在座的还有一些,曾经都是厂里的技术骨干。

老孙神情复杂,打破包间里的沉默,“快一年没下饭店了,人啊还是应该多下饭店。”

“怎么感觉把失掉的面子里子都吃回来了呢?”说话这人年龄最小,脸上笑容半是自嘲半是感慨。

生姜、花椒不光祛除寒气,连心头因为失落而生的悲凉都被温暖了,工友几个吃好出门向甄珍道谢。

大气爽朗的小老板笑回,“叔叔、伯伯、大哥,人有说闲话的自由,有反驳说闲话的自由,人更有下饭店的自由,吃好了你们再来。”

站在一旁等着结账的陈星耀目光在甄珍脸上定格很久。

第23章红烧鱼杂(三更)

抢劫犯已经一周没出来活动,但晚上堂食的人依然不是很多。

天气越来越冷,城里人也开始猫冬,吃饱了在家暖暖和和地守着电视看《神雕侠侣》不好吗?杨过帅不帅,小龙女仙不仙?看电视嗑毛嗑,渴了再来口茉莉花,神仙日子也就这样,傻子才出来吹冷风。

堂食少,但下班时间来甄珍这里点餐带回去吃的人并不少,除了炖鱼,鱼鳞冻也同样受欢迎。

天冷了鱼鳞冻做起来更方便,洗干净收拾好的鱼鳞上锅熬煮半个小时,等鱼鳞里所含胶质融化在汤水里,捞出鱼鳞,将汤水倒在方格木容器里静置一晚,第二天就可以开吃。

甄珍做了两种,一种是透明的清冻,外卖时还配一份小料,顾客买回家不用再剁葱花香菜调汁,立即就能上桌,方便极了。

还做了一种浑冻,鱼胶汤调好味,加入煮熟的黄豆,因为放了老抽,颜色黑红透亮,味道咸鲜,内里除了胶原蛋白还有大豆蛋白,易吸收还有营养,比清冻还受欢迎。

鱼鳞冻六毛钱一斤的售价,甄珍的成本才一毛钱,因为她服务好,东西干净,调味也比别家的地道,来买的人络绎不绝,一天能卖出三大板。小小不然的食材,经过再加工,很是挣钱。

甄珍算了算,虽然晚上堂食的人不多,但中午上客数一直在稳步增加,有时能翻三次台,再加上外卖这块的增长,她的收入不但没有减少,还有小幅度提升,纯利最多一天挣到了两百。

晚上人少也有好处,起码能多歇一歇,甄珍早前去办了市图书馆的借书证,抓紧有限的空余时间,看书充实自己。

除了美食书籍,历史、地理、哲学、经济、文学凡是能找到的好书,甄珍都不会放过,她没经历过的这六十年,世界变化太大,书中有她想要了解的一切。

送走最后一桌客人,时间才刚过七点,甄珍从楼上搬书下来看。宝库最近热爱自己翻书,甄珍依他让他自己看,小孩好为人师,强迫他的咕嘟兄弟当听众。

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