砂锅里面加水,然后大火烧开,苏素在里面加入姜片,葱段,红枣,还有香菇和鸽子,紧接着转成小火慢慢熬制,原本需要一个半小时的,但苏素调了一下时间,只需要一个小时。
虽然说可以调更快,但苏素始终觉得炖汤这种东西时间长点会更好喝。
另一边,朱厨师已经在准备炒至鸽子肉。
苏素则是在准备脆皮乳鸽的酱料,原本应该是生抽加点蜂蜜的,但是没有蜂蜜,所以只好用白糖来代替,还需要加一点醋。
YIHUA
这个酱汁是用来刷在乳鸽的表皮上的,生抽和蜂蜜是增加风味,醋是让表皮更脆。
把酱汁均匀刷在卤好的乳鸽上。
在以前,烤乳鸽是有专门的窑的,但现在没这个条件,苏素选择用烤箱。
打开烤箱之前苏素去看了一眼炖鸽子汤,感觉差不多了,加了把枸杞和红枣下去。
其实清炖鸽子汤还可以加点山药的,可惜山药还没有被研制出来,苏素只好暂时放弃。
烤箱200度,大概烤个20分钟左右,像鸽子头和爪子之类的这些比较容易烤糊的地方用锡纸包了一下。
在中途的时候苏素把烤鸽拿出来又刷了一遍酱汁,等一下就会更加美味。
【我觉得,我闻到香味啦】
【呜呜呜鸽子汤和那个烤鸽子都有香味,我开始馋啦】
……
此时朱厨师那边也快好了,他做的是爆炒乳鸽,为了炫技一把,还开了大火颠了一下勺,这才将爆炒乳鸽装碟里。
“我完成了。”朱厨师说。
星际直播的工作人员表示苏素还没有完成,所以暂时不能解除屏障。
朱景略闻言暗暗冷笑,现在还没有完成,肯定是因为想不出来做什么,严局长应该也在看直播吧,此时严局长就应该知道,他看好的人其实相当的垃圾。
苏素这边也在收尾工作,鸽子汤盛出来,脆皮烤鸽从烤箱里拿出来,然后切成块摆盘,用胡萝卜雕刻了一个装饰品。
雕刻也是厨艺的一种,苏素雕刻人像是最差劲的,但是其他都很不错,她雕了一个栩栩如生的鸽子,然后摆盘在脆皮乳鸽的旁边。
“我也好了。”苏素说道。
【等等,刚刚主播是用菜刀吗?我被吓到了】
【我也是,主播太牛逼了吧,那么大把菜刀,雕出一个小鸽子来】
【我要是和主播这样玩,我的手怕是没了】
屏障解除,两人可以看到对方的情况,朱景略瞧见苏素面前摆着的两道菜愣了一下。
本以为她是做不出来,没想到她居然做出了两道。