“不能太贵，也不能够太便宜，掌柜的算算成本就知道了。”黄亦云出声道。
张掌柜望向那还有不少的猪小肠和猪肺后，心中飞快的盘算了起来。
那一副猪小肠和猪肺猪肝还能够做事十几二十碗的猪杂菜，按照市场价，一副猪小肠和猪肺大致是八个铜板就能够买得到。
猪肝也便宜，一副五六个铜板，少许的五花肉和瘦弱，估摸着也就三四个铜板了。
这一通算了下来，这一碗猪杂菜成本价就是五六个铜板，算上人工调料，八个铜板左右的成本了。
而且，最重要的是，这猪杂菜吃起来，也比不小炒肉差，说起味道来，对经常吃肉的人来说，吃上一碗猪杂菜，还别有滋味在里头。
一碗小炒肉的定价乃是二十五个铜板一份。
“就十八个铜板一碗的价钱。”张掌柜当即拍板道。
之后，黄亦云离去时，告诉张掌柜的，每日可以设定特价菜，特价菜，比往日要便宜许多的价钱，贩卖给客人。
之后，推出满多银钱，就送菜品。
推行会员顾客，培养忠实顾客群众出来。
到年终的时候，评出在酒肆消费的客人最高的三名，到来年之后，送一桌酒席给他们。
至于酒席的菜肴，张掌柜可以看情况赠送。
只要是人，不管是现代人还是古人，岂是有便宜不贪的道理。
只是，让张掌柜大喜的是，竟然没有想到，他推行黄亦云的做法，大碗菜的生意每日蹭蹭的往上涨。
客流每日剧增，生意好了后，还格外请了一个账房先生。
第47章割水稻
“叔，你镰刀也准备好了呢？一起花费了多少钱。”黄亦云从大碗菜酒肆后厨出来和黄从河汇合，黄亦云见小叔买了不少东西，他一人背了许多后，黄亦云连忙从黄从河后背的背篓里头拿下一些东西往自己背篓放后，见黄从河买了五把镰刀后问道。
“叔这不是看村长家和柳家就快要割稻子了吗？割稻子得用上镰刀，这镰刀也不便宜，叔估摸着，各家都算准了镰刀的数量，怕是没有多余的，就算有，也是多出一两把，也不够咱家用，到时候去他们两家帮忙，没有镰刀在手，也帮不上忙的，加上咱家也要用，所以，叔随着这次买东西一并给买了，还剩下五百九十个铜板呢？”
“还是叔想的周到。”黄亦云朝黄从河举起了大拇指道。
黄从河见大妹夸自己后，有些不好意的挠了挠头。
等黄亦云和黄从河两人从镇上赶回来后，便见村里头有不少的村民，在自家的水田之中割着水稻了。