具体可能要到他们长大上大学,所有人都知道乔明月喜欢乔甜甜后,她才可能后知后觉发现这一点。
第45章杀猪宴
乔家,将两个小孩送走后,杀猪佬带着他的两个徒弟上门了。
杀猪佬自备一整套杀猪家什,包括一个超大号的长圆形木桶,一整套刀具,包括但不局限于放血刀、砍骨刀、剔骨刀、修割刀、切肉刀还有磨刀棒。
乔奶奶连烧了六大锅开水,才终于将木桶装个七分满,上面盖着盖子。
开水有了,杀猪佬带着徒弟,还有村里来帮忙的青壮年,将猪从猪圈里拉出来,四脚绑绳,抬到木桶上。
两三百斤的大肥猪,喊起来声音震耳欲聋,其他人多多少少会有点不忍心的神色,杀猪佬却没什么表情变化。
他已经五十多岁,十几岁开始跟在师傅后头做学徒,二十多岁出师,独自杀猪带徒弟,到现在过了三十多年,起码杀了不下两千头猪,就算是有再多的感情不忍,也已经麻木。
他手艺很好,从来都是一刀致命。
不像有些杀猪佬,手艺不到位,猪一刀捅不死,还要黏黏糊糊捅第二刀第三刀,甚至是凄凄惨惨哼哼唧唧流着血过上半个小时才死,那种才真的是受折磨。
他神色凝重,找到颈动脉的位置,出血刀一刀下去,没三秒钟,猪就断了气。看着猪血喷涌,乔五连忙递过去一个盆,放在地上接猪血。
这猪血也是好东西,能打尘,能补血,做成血豆腐,合着白豆腐,加上干辣椒、花椒一起炖,又香又滑嫩,冬天吃上一大碗,整个身体都能暖起来。
放完血,杀猪佬将装血的盆递给乔五。
一行人把盖子抬了下来,然后把整猪扔进木桶里,开水浸泡,来回翻了个儿,待猪全身的毛发都烫过之后,一行人又将其捞了起来,然后用修割刀刮去猪毛。
这个杀猪佬是方圆十里最出名的手艺人,他动作利索,不会让猪受额外的苦。手艺好,毛剃地干净。有些手艺粗糙的,杀完的猪,主家做菜时,还得拿着菜刀再剃二次毛。
大约两个小时后,一头完整的大肥猪,就成了案板上一块一块肉。
村里没有养猪的人家,三三两两挑了些肉,付了钱就拿着蛇皮袋提着肉走了。
最后剩下了八十多斤肉,十斤排骨,两个大肘子,四个猪蹄,一个猪头,一板肥油,以及所有的内脏。
乔奶奶拿了五斤大肉,两斤排骨,一个肘子,一个猪蹄,然后又拿了半边猪肝、一截小肠做中午的席面。
其他的则拿木桶装了起来,装好肉,她还拿了一块大石头放在桶盖上压着。每年年底,都是野猫频出的时节,如果不压好,被猫闻到了腥,它能钻到桶里全给你嚯嚯了。
肉分完了,杀猪佬收下乔五给的杀猪钱,又和乔五约好开席的时间,便带着徒弟把工具抬走——他们还要赶着去下一家杀猪。