等到24小时后,即可进行倒数第二步,起粉,最后晒干,红薯淀粉就制成了。
同时,她也可以吃到红薯粉了。
土豆和红薯,她选土豆;但土豆粉和红薯粉,她一定选红薯粉。
……
温迪小心翼翼将鱼皮从鱼身上剥下,随后,斩头和鱼尾,去鳃和内脏。抓着鱼身中间的大骨,将两面鱼肉剔下来。鱼头和鱼尾,并姜片煮鱼汤,新鲜的生鱼肉则用刀切成薄片,捻起来大约只有一毫米的厚度。经过一段时间的工作,温迪将鱼肉全部片好,明明是二十厘米长的鱼,由于她将鱼身片得极薄,一旦均匀铺开可以装满两个和烤箱同等大小的木盘。
酱汁是温迪片鱼前事先调好的。
小红辣椒切成圈放在碗底,榨三两梅子汁倒入,再加一勺梅子酱,一勺辣椒酱,搅匀。
这是基本口味,温迪给自己的又加了一勺盐,给黑毛的加了一勺花椒粉,一勺黑胡椒粉。
那边鱼汤也烧好了,加两勺白胡椒粉,两勺盐,即可出锅装碗。
这还不是全部,预先煮的饭盖着木板一直放在火灶边热着,揭开木板还是热气腾腾的。温迪往饭里头倒了点梅子汁,然后快速将饭挖出来,捏成一个个长方形的团子。她将鱼片叠在饭团上,不消再隆重介绍,大部分人都知道这玩意叫什么——生鱼片寿司。
她还是不太爱生鱼片的味道,但既然条件满足,她也不介意试试。鱼是新抓新杀的,新鲜之极,温迪特意将它放在最后就是为了这,保证它的新鲜口感。不过,等她吃了一个还是觉得刺身的味道不合自己胃口,蘸着辣椒梅子酱也消除不了那种咀嚼生肉的口感。意外的是,黑毛却很喜欢,大部分生鱼片都是由他消灭的。
这还是头回她下厨后做的料理自己不爱吃但黑毛爱吃。
“早知道你喜欢吃刺身,下回我尽量多做。”
“多做。”黑毛边吃边附和她最后两个字。
“你也请。”温迪忍不住笑。
第113章第113日
上午,温迪琢磨她好像缺乏锻炼。
对。
干活不等于锻炼,干活有时会做出一些逆人体工学的动作,越做得多越毁身体。不过她也没学过五禽戏这类健身动作,思考半天,决定做一下中学课间操。就那个“第二套全国中学生广播体操,时代在召唤”。
——她是不是暴露年龄了?