只见顾振南抓了鸡，把鸡脖子往头上扭，露出颈部，把上面的细毛拔掉，郭湘上前帮忙抓脚。
王桂英拿了一个碗过来，里面有一点盐水，“血装到这碗里来，别浪费了。”
顾振南点点头，拿了菜刀往鸡脖子上一划，血顿时涌了出来。
又拿了一根筷子从划破的脖子上一挑，挑出气管，再一割，鸡全身抽搐挣得很用力，郭湘忙用劲抓住。
鸡血流下来滴到碗里，顾振南用筷子搅了搅，过了一会儿血就凝固了起来。
等鸡死透，烧了开水把鸡泡了，拨毛，开膛，把鸡杂都洗干净然后交给王桂英。
王桂英那边用姜炒了猪脚，加入一点自家酿的红薯酒，下水烧开，移到炭炉上炖。
然后又开始煮红烧肉。
今年债还完了，之前郭湘也留了钱，后来儿子又寄了钱回来，这个年准备的菜就特别多。
往年几乎只有一碗红烧肉一碗鱼，过年的时候还要留给客人吃，自己都不敢动筷。
今年和以往大不相同了，王桂英烧着菜满心满意，心情不知道有多好。
“对了，我那里还有特产呢。”郭湘突然想了起来。
从包里找了找，找出一包鱿鱼干，用热水泡了，也许还来得及炒一碗。
等王桂英把其他菜都炒好炖上，鱿鱼干也泡得差不多了。
“娘，炒一碗这个尝尝。”郭湘把鱿鱼干拿过去。
“嫂子，这是什么？”坐在灶前的果儿好奇地站起来。
从小在内地长大，以前生活又艰苦，根本没有见过海鲜。
“这是鱿鱼，是海产品，是胡建的朋友送的。”郭湘说道。
“这个我不会啊。”王桂英有点为难。
“我教您。”郭湘把鱿鱼洗干净，把里面的透明鱼骨拔掉，洗干净鱿鱼须上的吸盘，然后把须先切下来，鱿鱼身用直刀切细条纹，斜刀又切一遍，再切成一块一块的菱形。
“先下锅用水焯一下。”郭湘说道。
王桂英把锅里放上水，等水烧开，把鱿鱼干丢了下去，鱿鱼干一受热，就卷了起来，一粒粒肉凸起，形成一个个鱿鱼卷。
“真好玩！”果儿在灶边看着很是新奇。
等差不多，郭湘把鱿鱼捞起来放入碗里，对王桂英说：“然后就炒辣椒吃就可以。”
“好！”王桂英点头，这么说就懂了。
切了姜片和葱头，大火下猪油，炒香，把鱿鱼干丢下去炒，淋了点酒，然后放入切好的辣椒，放盐、酱油调料，一点点味精，就可以起锅了。
“我尝尝！”果儿迫不及待，她还从来没有吃过这东西。
郭湘夹了一块放进果儿嘴里，自己也吃了一块，边吃边点头，“不错。”