祁律打算将这个芝麻做成芝麻酱，这样一来，不只是可以做地道的鸡丝凉面，还可以做芝麻酱烧饼，糖心千层芝麻小饼等等，好多凉菜也可以用芝麻酱一拌，简直是清凉可口，夏日解暑必备。
祁律立刻将芝麻从筐子里盛出来，弄了水来，将芝麻全都放进水里清洗，毕竟是没有经过处理的芝麻，里面有很多沙土，洗干净了才好做成芝麻酱。
祁律淘洗芝麻，将洗好的芝麻淋干水分，烧起大锅来，把芝麻全都倒进去翻炒，一大锅的芝麻，很快便冒出喷香的味道。
旁边很多膳夫全都围拢过来，他们从未见过一次性用这么多芝麻的菜色，有些好奇，不由围在旁边，险些连午膳都忘记做了。
祁律将芝麻炒香，芝麻的表皮微微变色，但是一定要注意火候，千万不能将芝麻炒糊，一旦炒糊，芝麻便带着一丝苦味儿，如此一来做出来的芝麻酱也没有了香甜的滋味儿。
炒好芝麻之后，祁律将一大堆的芝麻倒出来，一会子准备开始研磨芝麻酱，倘或是一般在家里自制芝麻酱，用打碎机或者破壁机便足够了，方便又简单，但是如今没有这么高科技的物件儿，因此祁律只好用手研磨，这也算是个浩大的工程了。
滑甘还是如此有眼力，看到祁律正在研磨炒熟的芝麻，便找了几个膳夫过来帮忙一起研磨芝麻。对于祁律来说，研磨芝麻真的太累太累了，所以祁律也没有拒绝，好几个膳夫们一起研磨，速度快了不少，很快就将芝麻全都磨碎。
虽芝麻磨碎了，但是距离芝麻酱的样子还相差很远很远，如果是用破壁机，直接调成酱料的模式便省心了，但现在没有这种东西，所以祁律还要往芝麻碎渣里加入一些油料，加入进去之后，芝麻碎便黏在了一起，这个时候继续研磨，将芝麻碎研磨的细细的。
很快，调和了油料的芝麻碎果然变成了芝麻酱，黏连在一起，一股子香味不断的冒出来，与干松芝麻的香味不同，芝麻酱的香气混合着一种油香，异常的醇厚。
祁律做好了芝麻酱，手臂直发酸，累出了一头大汗，有了芝麻酱之后，这才开始准备鸡丝凉面，这就便宜了许多。
祁律弄了一些鸡胸肉，也是膳夫们不要的鸡胸肉，因着鸡胸肉没什么口感，非常柴，天子和郑伯都不喜欢鸡胸肉的口感，膳夫们便准备弃之不要。这样一来，祁律眼看着鸡胸肉要丢掉，心疼的要死，赶紧管那个膳夫将鸡胸肉要过来。
反正是放在凉面里，而且还要撕成鸡丝，祁律觉着依照天子的口味，应该是吃不出来这鸡丝到底是鸡胸肉还是鸡腿肉的。
祁律把食材准备好，很快着手准备鸡丝凉面，将凉面过冷水之后，摆在精美的承槃之上，然后把事先调好的，加入了几勺芝麻酱的酱料浇在上面，点了一些藙子油和花椒油，撒上葱花，再在上面撒上撕成细条，白花花的鸡丝。