“啊?好好,我这就去给您安排!”大堂经理一下子还没反应过来,疑惑的看着成哥持续了一秒钟随即赶紧动身去做了,他明白大人物做什么自有做什么的道理,不该问的就不要问,问了也得不到答案,该说的他们自会说。
在一帮大厨国厨之间,只见成哥只简单的系了条白色的围巾,远远没有那些帽子一个比一个高的大厨正规,可成哥的动作可丝毫都不逊色,只见成哥将配菜的小厨送来的乌鸡直接放进了方有葱姜花椒八角等各种作料的砂锅里用木炭文火炖了上,这五星级酒店就是够档次,一般的地方还真做不了这个汤,炖了一个多小时后成哥将已经被炖烂了的乌鸡胸脯的嫩肉肉丝撕成长条状过了一遍冰冷的凉水然后重新放进香飘四溢,油光闪闪的砂锅里继续文火熬炖,而剩下的像大腿的老肉直接放弃,又炖了半个小时,直到长条状的肉丝被炖的稀巴烂,如丝絮一般漂浮在砂锅乌鸡汤里才熄火。
大堂经理一直站在一旁目瞪口呆的看着,他真的不敢想象叱咤风云的黑道大佬竟然还有这本事,虽说他对烹饪这行不太懂,但没吃过猪肉还没见过猪跑嘛,光看那架势绝对不逊于酒店里的大厨,因为已经有不少忙活完早餐的大厨渐渐朝这边靠拢。
而成哥丝毫没受外界的影响,烹饪和修炼是一样的,任何时候都不能走神,要时刻和饭菜连为一体,那样才能做出有灵性的美食,成哥将汤做好之后没有灭火,而是依旧用小火炖着,一霎间整个后厨都是鸡汤香气,一把明晃晃锋利的菜刀在案板上飞一般的快速运转着,只听传来“砰砰砰”的撞击声,两分钟后,两盘子白菜心和菠菜叶几乎以相同的长度宽度呈现在了众人面前。
到了这个时候,围观的大厨们则开始私下的议论了,不少人都在微微的点着头,他们见大堂经理在场,还以为是酒店要招厨师呢,会看的看门道,不会看的看热闹,别的不说,就说成哥这炖汤的技术以及刀功已经完全称得上大厨水平了。
成哥拿过铁锅,打开火,放入油葱丝姜丝蒜片等作料,然后将白菜丝和菠菜叶倒了进去过油,只见一团明火立即在铁锅里升起,传来阵阵油炸葱丝的葱香味,爆炒了一分钟后,熄灭木炭文火将砂锅里的乌鸡肉丝汤全部倒入过了油的白菜叶和菠菜叶的铁锅里,大火烧了两分钟,待锅里的水翻滚沸腾后,一手拿过两个鸡蛋,稍微一碰,将鸡蛋成丝絮状甩进沸腾的鸡汤里,放进了五个鸡蛋,然后将面粉掺水搅拌,作成不湿不干的絮状,用筷子挑进沸腾的鸡汤里,搅拌均匀,大火急攻,待开锅两次之后关火出锅。
“香,实在是香,这疙瘩汤做的绝了,李经理,收了这小小伙子吧!”其中一个五十多岁的老厨师闭着眼微微的吸了两口空气中散发的疙瘩汤的香气对已经看得入迷馋得不停咽着口水的大堂经理建议道,其他的大厨们也都点头称是,这样的好苗子可不是那么好早的,只要有了平台,日后定能成大器。
被老人这么一叫,大堂经理才反应过来,干咽了几口吐沫回道:“行了国厨,王先生可是做大事儿的,怎么会……”他还没说完呢就被成哥微笑着制止了。
“哎……话不能这么说李经理,老先生您放心,什么时候我混不下去了一定来咱酒店向您好好讨教……”成哥说着打量了一番刚才说话的老爷子,一看老爷子慈眉善目中庭饱满就不是常人,至少很会养生。
“哈哈,好,好,我等着你,不过讨教不敢当,切磋一下还是可以的!”老爷子满意的点了点头大乐道,暗想“真是后生可畏啊,就刚才这小子做的这乌鸡疙瘩汤,自己也不一定百分之百的能烧菜这样的味道。”
“李经理,你看能不能给我造两个保温桶?”外面的天已经亮了,估摸着也得有七点钟了,想起秦小婉还躺在病床上饿着肚子,成哥不再罗嗦看着大堂经理询问道。
大堂经理赶紧回道:“没问题成哥,你等着……”说着吩咐人去拿去了,没用几分钟跑腿的小厨就强忍着食欲将锅里的疙瘩汤装进了两个保温桶里,其间肚子一直馋得咕噜咕噜的。
“这是食材费和误工费,你收好了李经理,给你们添麻烦了,另外这两个保温桶我也拿走了,全算在里面了!”成哥接过两个装满乌鸡疙瘩汤的保温桶,从兜里掏出五百块钱递给了大堂经理。
“不行不行成哥,我……我怎么能收您的钱呢,回头让我们老总知道了,非骂死我不可……您赶紧收起来……赶紧……”大堂经理拿着钱就往成哥怀里塞,就是打死他他也不敢收成哥的钱啊,除非自己不想干了。
成哥有点不耐烦的道:“行了,让你拿着你就拿着,这是我该付的,你们是做生意的,要是都像我这样你们还怎么做生意,我王二成从不占便宜,拿着!”说完提着两个保温桶走出了后厨。