他说完取出一只黄油蟹给她看,“仔细观察它的蟹脚。”
头手不愧是顶级的黄油蟹,蟹油已渗透到蟹的每个关节和每一只蟹脚,饱满且呈橙黄色透明状,魏桢顺手折断蟹脚,就可以看见有黄油滴出来。
“哎呀!浪费了!”
桑落酒见状不禁惊呼,满脸都是心疼的表情。
魏桢点点头,也觉得可惜,“是啊,为了让你看这一眼,这只蟹已经变得跟普通青蟹没什么区别了。”
桑落酒一愣,“……为什么?”
“因为出现断螯折爪之后,会从伤口处泄油。”
他一面应,一面用盆装了一盆冰块出来,加了水,然后将五只黄油蟹全部泡进冰水里,“黄油蟹不比其他蟹,烹饪的时候一定要整只,不能拆件,而且要采用冰水冬眠法,等它麻木不动了,才能上锅蒸。”
在上锅蒸之前,还要用牙刷将蟹肚与蟹奄刷洗干净,然后翻转过来,肚皮朝上放进盘子里,上锅蒸二十分钟。
光吃蟹不能饱,魏桢还做了奶油培根蘑菇意面,刚出锅,桑落酒就在厨房门口探头问道:“可以吃了吗?我肚子饿了。”
魏桢嗯了声,说马上就好,转身递出去一盘刚出锅的黄油蟹,每一个都漂亮得让人垂涎三尺。
盛夏的天光将整座屋子都照得通明,有阳光爬进露台,落在窗边的猫爬架上,啤酒趴在上面,眯着眼睛打盹儿。
“啤酒——”
桑落酒习惯性地叫它的名字来逗它,它便睁开眼睛看过来,嗯了声,像是在发出疑问。
“我们今天中午吃螃蟹哦,你吃什么啊?”
啤酒翻了个身,露出肚皮来,喵了声,好像在说还不就是猫粮呗。
“阿鲤,来端猫的鱼。”
魏桢的声音从厨房传出来,桑落酒一愣,连忙转身跑过去,接过他手里的猫碗,看到里面撕碎的鸡胸肉和一块蒸鳕鱼。
她惊疑不定地看看猫碗,又看看魏桢,“这是……你特地给啤酒准备的?”
“想得美,是我的健身餐食材。”魏桢哼了声,转身端起两盘意面,朝她抬抬下巴,示意她往外走。
啤酒看见自己面前突然出现的鱼和肉,愣了愣,用鼻子闻了闻,竟然没敢吃,抬头看着桑落酒:“喵——”我真的能吃吗?
桑落酒忙摸摸它的头,“吃吧吃吧,今天是爸爸给乖仔的爱心餐哦,好难得的。”
魏桢闻言扭头看了她一眼,眉头一皱,又哼了声。