“然后把糯米买回来之后,用温水将糯米泡发一个小时,莲藕洗净后去皮,并且去掉莲藕头上的蒂,但是不能丢掉,要是丢掉了,后面就没有盖子了。约一个小时左右,将糯米用筷子捅进莲藕的每个眼里面,捅实了之后,把切下的蒂再放回原来切开的位置,然后用牙签将它们固定好。”
“哇,好麻烦呀。”
“虽然麻烦,可是好吃呀,舌尖上的美味你知道吗。”
“嗯,是这个理。”
“然后把整个莲藕节放入高压锅内,加适量水煮十分钟后取出晾凉,切成薄片。”
“这糯米藕是不是蒸的也可以,压力锅里压的也可以啊?”
“对啊,基本都差不多,只要蒸熟了就可以了,不过我每次都是放压力锅里压的,压力锅里压的比较快,蒸的话可能用的时间会比较长一些。”
“哦”
“将藕片切成薄片之后,再将压力锅内煮藕的水取出一部分来,放入砂锅加红糖和桂花蜜,煮成浓稠的糖汁,然后将将糖汁再浇到藕片上,即可食用,有了这浓汁在上面的浇灌,糯米藕吃起来会更香甜可口。”
“哇,好香啊,听着都要流口水了。”
“呵呵,来,先给你尝一块,没有浇糖汁的糯米藕片,我的糖汁还在砂锅里面熬着呢,所以你暂时吃不到有糖吃的藕片。”
“哎呀,没关系啦,这样吃到一块糯米藕片,我都已经很高兴了,等你将糖汁熬好了,我再吃一块,我要尝一尝,浇了糖汁的糯米藕片和没浇糖汁的糯米藕片有啥区别?”
“呵呵,你还真够贪心的。”
“糖糖,你做的这道菜不错啊,这味道闻起来还真是挺香的,你爸也特别喜欢吃这糯米藕片,刚好你今天做了,我们待会都尝一尝你的手艺,怎么样。”
“好,希望我们的厨师长能够多多给点评哦。”
“我到时间会给很多点评的,要是有不足的地方,我一定会给你提出很多很多的建议,希望你到时候能够认真的接纳每一条我所提的意见。”
“对呀,还有我呢,美食专家的建议,你可也不能忽略,这对你一个厨娘来说也是很重要的哦!”
“好,你们每个人所提的每一个建议,我都会认认真真的将它牢记在心,然后等下一次你们尝到的时候,一定会有很大的改变,也会让你对我士别三日当刮目相看的。”
“哎呦,我们可是很期待的哦!”
“放心,我一定不会让你们失望。”
“呵呵,我家糖糖可真是长胆识了呀,对自己做的饭菜竟有这般的自信了。”
“妈,你这是在讥笑我吗?竟然连自己女儿的手艺都不敢相信了,我今天的这道菜,可是个硬菜,我一定会让你们吃了,还会想要再吃的感觉。”
“呵呵,听着你这么说,我可是很期待的哟,不过光从这味道来闻,这糯米藕片的确做的还挺不错的,就是不知道这味道怎么样?”