要问什么地方能够最快了解一个地方、一个民族，那毫无疑问就是菜场。
摸清楚了对方的胃，自然很快就能摸清楚对方的人。
这么一晃荡，还真有人有了意料之外的发现，这个人便是被恭恭敬敬迎到琉球的前陕西布政使司秦简。
琉球这个地方地势极其坎坷，说八山一水一分田当真是一点都不为过，而这一分田总体来说也都掌握在中山王的手中，在这个地方，只有王公贵族才有资格吃到大米。……怪不得每次琉球的使者到了大明都拼命干饭，那架势宛如饿死鬼投胎一般，秦简还曾单纯得认为使者真的是饭量大，看来是他天真了。
秦简曾听闻有去琼州岛或是福建、山东公干的同僚抓紧时机暴风吸入各色海鲜，现在想起来，琉球使者当时也是出于这个目的吧？
借着出使的机会抓紧时间一次吃到满足什么的，对于生于水稻主产区，又在小麦主产区工作的秦简来说，实在是有些不太能理解。
不过很快他就能体会到他们的感受了。
琉球的官员对于上国使者不可谓不尊重，各种好吃好喝好玩的都往使馆这里送，但这也挡不住的确没有这个条件啊。
冬季刚过了一小半，秦简就发现市面上再也见不到大米的痕迹了。
“去岁夏季多雨，水稻被淹死了不少……今年，今年实在是没有米了。”商户看着一身锦袍（其实是大明的工作服）的秦简讷讷道。
秦简是第一次听到水稻还能被淹死的，直到后来他跑了一次琉球国的田头，再一问，秦简才知道所谓的水稻被淹死是怎么回事。
这些琉球人居然没有开设泄水沟！
水稻虽然是从沼泽地走出去的农作物，在其生长过程中对于水的爱好也的确高于别的农作物，这是其生长特性，但这并不代表每时每刻它都要浸泡在水里。
在大明，农人每隔一段时间都会控制稻田内的水量，通过控水来控制水道的生长速度，以防徒长。
而在稻谷收获前一个月更是会完全放干地中水，如此便可促进稻米的灌浆，同时，这么做也利于采割方便。
粮食的天敌是潮湿，如果在收割时候麦穗掉到地里还能捡起来，如果掉到水里，那就只能喂鱼了。
但琉球人则不，他们不知学了谁，听说田里放水可以促生产，便一门心思傻乎乎得照做，在水稻养殖的全程中不换水不放水，不去思考，只是照抄，如此粮食产量能高得上去才怪呢。
这一刻，秦简不由自主得感叹皇孙殿下是真有先见之明，他们这些地方官员虽不至于五谷不分，也有掌管农事之责，但让他们种田的确是外行人，幸好殿下塞了几册农书，成功挽救了他的形象。