戈尔他爹就从里面走出来，看着他收钱，一大堆便士和剪碎的角钱被清点完毕，戈尔他爹心就稳了。
他原本是老爷的探猎员，后来辛辛苦苦教导儿子也学了这门手艺，本来觉得儿子这辈子就算稳当了。可是万万没想到，自从轮到查理老爷接手了庄园，除了那一个月疯狂逮兔子，就再也用不上探猎员了。
用不上，就没赏赐。虽然在庄园里还有饭吃，但是问题是眼看着其他人都已经得了工作，连往日看不起的农奴都过的好起来，偏偏就他家儿子每天拿着最低的下仆工资，眼见着女孩们都赚的比他多了，以后怎么娶媳妇？
老戈尔想到都闹心的睡不着。
可如今倒好，儿子得了这个活计，一上午看下来，竟然赚了七八个先令。半头猪，卖了七八先令，都快和半头阉牛差不多价格了！
这是个好活儿！老戈尔看了一上午，心中开心的不行，连声对说：“你可学到那杀猪杀兔子剥皮的手艺了，还有这拆火腿和熏肉排的刀法可都明白了？”
“学了，老爷让杰克亲自教的我。”戈尔心里也开心，这人哪能不希望过的好呢？尤其是查理老爷是这么个有本事的老爷，戈尔看着平日称兄道弟的仆人们都开始领月钱，每月轮休出去之后，回来就一直说着酒馆的新鲜食物和吃的。
他心里也羡慕啊，不但羡慕，他看朋友都能给家里的老人买食物，带吃的，给爹娘孩子傍身的银钱，戈尔羡慕的都睡不着！
可是他没别的本事，唯一的探猎本事老爷还不太用得上，每个月那一个多先令，以前觉得多，现在却都攒着不敢怎么花用，生怕哪天老爷觉得他没用了，给他炒鱿鱼。
正当戈尔觉得自己怕是没出路的时候，结果查理老爷溜达了一圈，刚巧看到他在那儿训狗，立刻就招呼他上前，笑眯眯地问他要不要学杀猪杀牛杀羊和杀兔子拆熏肉。
戈尔压根就没思考，当场就立刻回答他可以！
他必须可以啊！
如今确信了，他的选择是没错的！
戈尔和老爹在这儿开心地收摊呢，那边杜长秋正跟玛丽大婶说要怎么做熏肠！
就像是杰克哭诉的那样，一头头大猪全都烟熏处理实在是来不及了，那些猪吃的可都是消耗，不会再长了！
要加快速度处理这些生猪，除了开放销售渠道之外，就是增加更多的处理方法。不然以现在牲畜棚的产出，非得要大量地迅速消耗，不然明年再翻一倍，成猪出栏会达到一千头以上，这个数量太过可怕，已经远超维尔特能消耗的数量。
熏肠就是杜长秋扒拉了一下找到的，最适合维尔特的东西。