周公摇摇头，没有再提起钱大，而是转移话题说道：“听你的语气，你是想要让翠兰到串串香店儿当掌柜？”
傅里顺着他的话点头：“原本是这样打算的。但可惜的是，翠兰对后厨之事一窍不通，我也担心她性子太过温柔，根本压不住那些重新请来的厨子。”
这确实是个问题。
孙翠兰性子温柔，不论是在后厨帮忙，又或者是在前面做个掌柜，都能起到很好的润滑剂作用，可后厨这块儿却讲究资历，她只会几个家常菜，味道还只是将将可以入口的程度，就算串串香店的厨子并不需要太有本事的，可那些人对孙翠兰这个门外汉，却……
周公皱眉后，提出另一个人选：“你觉得田氏如何？我记得田氏的厨艺不错，虽然算不上正经厨子，但按照你的说法，咱们请的本也不是那种颠勺雕花样样精通的大厨。”
傅里笑道：“周爹爹与我可想到一处去了。”
“那你为什么还说拿不定主意？”周公好奇，“若是田氏没有不妥之处，你直接定下不就好了。”
“我也想啊，”傅里为难，“可是田大娘如今已经够忙了，平日想要与她丈夫孩子见面，每次都需要她的丈夫孩子趁着空闲到店里，她自己却完全得不了闲。若是我将她安排到串串香店做掌柜，她岂不是连与丈夫孩子说会儿话都难？”
但凡开业之初，肯定是最忙的时候，而且这个忙碌时间视情况而定，长则好几年，短则
三五月。
人家才团聚没多久呢。
周公扒拉了一下店里的人选，竟发现除两人之外再没有合适的人选了
周公其实也是个不错的人选，可惜周公是面馆的灵魂人物，周公面馆完全离不了他。
而傅里自己，却是绝对不可能将所有的时间都花在串串香店的：小时候傅里的父母忙于工作，就没能给她更多的陪伴时间，谁说她并不会因此怨怪父母，但到底是有些遗憾的。如今生了孩子，她绝不愿锦哥儿的童年也和自己小时候一样。
两人面面相觑，竟发现再也找不到一个可能的人选。
两人正说着话，便见周婆出现在了库房门口：“你们还没谈完正事儿呢？快出来吧，外面有人找。”
“有人找？”周公不解，“谁？”
傅里愣了下，笑道：“不出意外的话，应该是周公面馆分店的下一任掌柜，胡掌柜。”
周公笑道：“原来是他啊。走吧，我也一起去见见，看他到底是不是和你说的一样胆小老实，是不是真有那么合适。”