而这个近冬时节，壮实肥腴的贝类，口感自是极佳。
只是，城中寻常的正店里，吃到湖河所产的新鲜蛤蜊，纯属小菜一碟。登州一带过来的海蛎子，却吃不到活开的。
去皮留肉、用冰匣船运了来，已须遇仙楼、樊楼这般大店才能办到了。运到后，若一二日不能售罄，店家只得将去岁腊月就存埋妥当的雪水取出，加上盐、酒、皂荚，投入海蛎子做成酒腌货继续卖，称为“腊水酒浸软蛎子”
但此刻，摆在曾纬面前的海蛎子，显然是刚刚撬开，扑鼻而来一股清新的海水味。
张玉妍道：“这是登州刚进献到宫里的，一路换马车，车内两人守着一筐，不停往冰上浇海水，所以与海边现采的无甚分别。向太后赏了我一箩。水中鲜物，生食蘸萝卜醋齑的烹饪法，最佳，故而今日正好做给你尝尝。”
她一边婉婉道来，一边用银箸挑了几勺研磨得极细的萝卜泥，在越州浅红醋里拌匀了，递到曾纬跟前。
曾纬捻了颗海蛎子，嘬着嘴唇，先吸一舌头混合着牡蛎肉汁味的微咸海水，然后夹起贝肉稍稍蘸些醋萝卜泥，一口吞进。
冰凉，甜腥，柔滑，萝卜醋齑的清酸药气，又更放大了几分肥厚贝肉的鲜美。
曾纬闭着眼睛，静静品咂、享受。
再睁开双目时，他才注意到，张玉妍的打扮，怎么与此前，不太一样了
面上未施粉黛，发间不戴珠翠，鹅黄色的包冠，浅紫色的褙子，少了雍容倨傲，多了清丽素净。
张玉妍见曾纬诧异地盯着自己，也还以纳闷的神色：“四郎，怎么了？”
曾纬道声“无事”顺手也选了一只个头壮硕的牡蛎，凑到对面女子的唇边：“你也吃。”
他以此掩盖自己瞬间的恍惚张玉妍今日的发式、衣着，分明与欢儿很像。更像的是她的神态，那种参研玩味的讥诮和张牙舞爪的狠戾荡然无存，盈于眉梢眼角的，是关乎珍馐或物华本身的专注。
却又比欢儿还多一份款款侍君的妩媚，这令她竟在沥沥春雨般的情态上，比欢儿还年轻可爱似的。
张玉妍咽下牡蛎肉，拿过酒壶，给曾纬斟了一杯，道：“这个呢，也是新奇玩意儿，乃宫里头的酒坊从大理国寻了方子，做的葡萄米酒。”
曾纬瞧去，但见琉璃杯中的玉液，不像胡肆中常见的凉州葡萄酒那般色深，而是像那萝卜齑越州醋，透着浅浅的玫瑰色。
他抿了一口，笑道：“我本以为，葡萄酒和米酒，是八竿子打不着的两样物什，不想也能酿在一处。宫中匠人好妙点子，只是，尝来醇甜有余而酒气不足，倒跟果子饮一般。”
张玉妍道：“岂不是正好？你这一阵给蔡京和邢恕打下手，必是在同馆累苦了，多饮几口甜的，解解乏。”