其实林桃觉得炒非常并没有什么技巧，就这么炒着就行了，到了快出锅的时候放点盐，加一点点的酱油，再把之前切好做准备的蒜叶倒进去。
蒜叶不用炒的太熟，半生不熟的时候反而最香。
橘子叶其实是炒菜时的一种好调料，用来炒菜吃起来可香了，而且还可以有效的去腥味。林桃往里面放了一片橘子叶，肥肠快炒好的时候，香味就跟长了脚一般的，从厨房里跑了出去。
林常海正在继续清理猪肺，闻到了香味，嘴里都忍不住要流口水了。
他都有多久没吃上女儿烧的肥肠了？
李成蹊闻到香味，也不由得朝里面看了一眼，通过窗户，看到林桃正在厨房里炒菜，应该是差不多要好了，她拿起筷子，夹起了一块肥肠，肥肠被切成手指的两节差不多的长度，这样正好，不会太大也不会太小，吃起来一口一块，可满足了。
林桃是试试盐够不够，每次炒好了菜，她都会在出锅前试一下，免得到时候淡了还是咸了。
肥肠吃起来又脆又韧，需要多嚼几下才好下肚。
但是林桃就是喜欢肥肠的这种口感，反而觉得以前在国营饭店吃过的红烧肥肠，因为煮的太久了而不好吃，都没有肥肠那种脆、韧的感觉了。
肥肠里面的油很多，但是林常海在处理肥肠的时候，已经去掉了不少的油。虽然这年头大家肚子里都缺油水，但是肥肠里面的油太多了，吃进去会拉肚子的。
而且林桃他们家现在的生活算是不错的了，时不时就能吃上一顿肉，因为在海岛上，海鲜便宜的缘故，几乎每天都能吃上鱼。可不像前些年闹饥荒的那种情况了，那时候大家连树根都吃。
肥肠里面被留下了一些油水，吃进嘴里，肥肠的韧和被裹在大肠里的一丝油泡，口感混合在一起，香的不得了。
林桃也很久没吃上自己做的爆炒肥肠了，这会儿吃到，也是馋的不行。
不过再馋，也得等等会儿吃饭的时候再吃了。
爆炒肥肠出了锅，被林桃端出来，放在了饭桌上。接着又去炒猪肺，猪肺也是要好好清理的，猪肺切成片，还得用料酒腌一下，腌好之后用辣椒这么一炒，味道也是很不错的。
很多人觉得猪下水不好，其实只是自己不会处理，要是烧的好的，可比猪肉都香不少！
除了爆炒肥肠和爆炒肺片之外，林桃又炒了两个小菜，一个是辣椒炒西红柿，在湘城那边，还有一句俗语，叫做‘辣子炒洋辣子’，这个洋辣子指的就是西红柿。
西红柿炒蛋酸酸甜甜，辣椒炒西红柿又是一番风味，用来伴着米饭一起吃，味道真是极好的，林桃小时候要是吃到这个才，能吃好几碗呢。