可是现在制作剁椒鱼头，这种辣度却正好派上用场。
江霏在锅里加了一大勺青色，一大勺红色，混合后显得更加美观。油锅一响，豆豉和蒜蓉纷纷入场，辅料就在辣椒堆里翩翩起舞了。
“这爆炒的声音可真带劲！还有两下子。”
白兴城在外面等，忍不住竖起耳朵听起了动静。
这期间，其他人的菜基本都上来了，一个个吃的红光满面，都在说过瘾、美味。
白兴城的期待度随着时间上涨，心脏里好像被猫挠着。
江霏的手艺就真有这么好吃？
他刚才点的菜，是不是还有点太少了？
剁椒鱼头做着不难，可是能对他胃口的可不算多。这新鲜的鱼头要是做差了，那可是件浪费材料的事啊！
蒸熟鱼头只需要十几分钟，可白兴城觉得，自己就好像等了两三个小时那么漫长。
“让您久等了！我同时做三锅菜，所以有点忙乱。”
铺满剁椒的艳丽鱼头上桌，江霏端着锅姗姗来迟。
她一边道歉，一边把热油当面泼在了鱼头之上。
顿时，鱼头蒸汽滚滚间，“滋啦滋啦”的爆炸声也响了起来，宛如一道悦耳的交响回荡在饭桌之上。
这独特的声音，顿时就让白兴城通体舒适。
来意思了！
热油泼出辣香，就是这个味儿！
他一边说着“没事”，一边忙不迭地卷起衬衫开始吃了。
连厚厚的剁椒都不愿拨开，白兴城第一筷子，就直接对着鱼鳍下方的软肉一夹。
瞬间，鱼鳍和一大块白白的鱼肉都被扯了下来，柔滑弹嫩，白玉般可爱诱人。下一秒，它就被按进了辣油一沾，一滴不剩地被吃进了嘴里。
辣，纯粹的辣味就像火焰，在神经之上连环地爆炸！
白兴城眯起了眼睛，哧溜一下吐出了鱼骨。
只要一口，他的脸色变成了一片绯红，双眼更是冒出了火。
“哇啊——这个味道正宗，就像我小时候在老家吃的一样！”
这鱼头新鲜水嫩，犹如一块豆腐般细腻。上面的剁椒酱更是一绝，堪称是他吃过最给力的！
一时间，强劲的滋味冲击着思维，他都忘了剁椒鱼头应该是什么样。
一切原本的固有印象，都被这道菜给燃烧殆尽了，根本没有东西可以与之比较。
白兴城甚至觉得，最好的剁椒鱼头就该是江霏做的这个感觉！
司机也尝了一口，被辣的吐舌头。但没过几秒钟，鱼肉鲜美的感觉又绵绵不绝地回来了，让人痛并快乐着。
“好吃是好吃，就是太辣了！”