病从口入
由于当年医疗水平不够，所以黄家三兄弟的父亲和叔叔死的时候还不到60岁。
在新生中医院，肿瘤科的主任是由张阮清兼任的。张阮清由于有医者仁心术真气，所以他对癌症的诊断非常准确，因此肿瘤科就是张阮清的一亩三分地。
在每天下班之前，张阮清都要认真的跟夜班的值班医生进行交接，他每天早晚都要查一次房。尤其是对那些癌症中晚期的患者张阮清更是上心。
这天快下班的时候，他带着几个值班的医生，在肿瘤科查房，来到了508病房。
这个时候，黄老三的妻子来给这哥仨送饭。这碗饭做得非常丰盛，酸菜，熏猪肉，熏鱼…还有各色的小菜，种类多种多样。
这黄家老三的妻子做饭还真是把好手。为了照顾这兄弟几个，她特地在医院附近租了间房子，就是怕这哥儿几个吃的不好，每天买菜做饭送到这里。
张阮清走进病房的时候整个病房都弥漫着饭菜的香
气。
这兄弟三人入院都一个多星期，他们除了接受新生一号抗癌药剂的治疗之外，还接受了针灸治疗。
还别说这治疗效果非常显著，兄弟三人都感觉到身体状况有了明显的好转。
东北人非常热情好客，一看见张阮清来了，黄家三兄弟赶紧让张阮清过来坐着一起吃。张阮清笑着婉言谢绝了。
他仔细地询问了患者的身体状况，就在这个时候，张阮清一低头，看到了床头柜上摆放的那几道饭菜，于是顿时就皱起了眉头。
“你们在家平时就吃这个？”
“是啊，我们东北那疙瘩都吃这些呀。酸菜就不用说了，酸菜炖粉条子，杀猪菜，那是我们东北的名菜，天天都吃。
还有这熏猪肉，我跟你说，张医生，我们家的熏猪肉可是一绝，每年销售额好几百万呢…
另外还有这小咸菜。我跟你说，我这三弟妹，年轻的时候家里可是开饭店的，她非常擅长腌制各种小咸
菜…”
黄老大非常热情的像张阮清解释了起来，话语中难以掩饰他的骄傲和自豪。
张阮清听着听着，脸上的表情逐渐凝固，笑容也渐渐的变成苦笑：
“黄老哥，我想我知道你们兄弟三人得癌症的原因了。”
“啥，不是遗传吗？我父亲和我叔就是得癌症死的，我们三兄弟不都是被遗传的吗。”
张阮清给他们解释道，遗传因素确实是诱发癌症的一个重要原因，但并不是唯一的因素。
并不是说你的上一辈得了癌症你就一定会得癌症。但有一点需要注意的是，父母那一辈人如果有癌症的话，那么下面这一辈人得癌症的几率比其他人要高出十几倍。换句话说这些人是高危人群 ，所以在生活中更要注意生活方式并且要定期进行身体检查。
而这兄弟三人，本身就是高危人群，而他们的饮食习惯是非常非常不健康的。在他们家人的饮食当中，酸菜，熏肉，各种腌制的小菜，甚至是腌制的鱼类占
有很大的比重，而这些食物就是导致癌症的最主要的原因。
首先来说各种腌制的食物当中，有大量的食盐。从上世纪50年代就有科学家提出食盐和癌症之间的关系。大量的摄入食盐会诱发癌症。
而最近这些年来自倭国的科学家经过长期的研究发现，胃癌发病率与饮食中摄入食盐量呈正相关，每日摄入超过10 g食盐会显著增加胃癌的发病风险。
另外在腌制的食物还有熏制的食物当中提取物具有诱变性，并含有 N亚硝基化合物（NOC）和苯并芘。其中N亚硝基化合物在至少40种动物物种的多个器官中是致癌的，被确定为是一级致癌物。