陈三娘将豆腐切成小方块，锅里下油把蒜头爆香，待油锅滋滋作响，什么也不用放，直接把小方块豆腐倒进去，豆腐们在油锅里滚一滚、煎一煎，表面有了一层焦黄色，这时加小半碗沸水进去，以浸到豆腐块半腰高度为宜，再放盐和酱油调味，等锅里发出咕嘟咕嘟的响声，下预先切好的葱白大火收汁，起锅之后撒上葱花点缀增香。
一道小葱炖豆腐横空出锅了。
虽然少了耗油、味精、豆瓣酱等等调味料，但无论是做豆腐的黄豆，还是煮豆腐的油、蒜头、葱花都是纯天然绿色产品，香味浓郁，色泽诱人，有一种美食家才能分辨出来的上等好滋味。
以至于文靖安也不能免俗，暂时用两个字来形容这道菜。
第42章抱负乡间漫步星下夜游
“绝了！”
文靖安仔细品尝了一块，软滑细腻，口齿留香，兴许是自己做出来的缘故，这豆腐比在陈家宴席上吃的那些大鱼大肉更要美味。
其他菜还没做好，厨房里便聚满了人，安安“呜啊呜啊”张口，文靖安给她也夹了一块。
她吸溜吸溜吃完，又是那句：“太好次了，真好次呀。”
林宁宴和陈崇章也等不及了，两人都拿筷子先吃为敬，最后其他菜还没上桌，豆腐已经被他们吃了半盆，还好两斤黄豆做出来的豆腐够多，陈三娘全部煮完装了满满三大盆，管够。
菜齐饭熟，文三贵把饭桌搬到院子里，把家里全部的凳子也都搬出来，这个月都是他和陈三娘两个人吃饭，最多有时候安安会跑过来跟她们一起吃，如今不仅文靖安自己，还带了林宁宴和陈崇章回来，一下让这小院热闹起来，他们心里自然喜欢。
开饭之前陈三娘不忘让文靖安把一盘豆腐给二伯母家送去，她还细心分出了一碗让安安给爷爷奶奶送过去，文靖安本想把安安的两个哥哥叫过来一起吃，吃完再让他们送过去，现在陈三娘既然这么说了，他便直接送去，不再叫人，正好饭桌上也能说一些只有他们几个能听的悄悄话。
都尝过这豆腐的滋味之后，文靖安先做一个民意调查，问道：“这豆腐确实可以吧？”
自然是全员说好，文靖安道：“好，明天我去找爷爷，请他做一个方形的压豆腐的模具，然后我们按照我写下来的方子再做一次，要是没什么问题，趁我们这两天放假空闲，抓紧时间把豆腐店开起来。”
自然是无人反对，文靖安又道：“这个方子说起来秘方，但也就一味石膏而已，所以为了让我们在镇上做到独此一家，大伙一定要保密，不能跟任何人提起。”
林宁宴和陈崇章连连点头，文靖安把他们家安身立命的方子都告诉他们了，他们有什么理由不帮忙保密？连安安都说道：“小哥哥放心，大娘娘就算打死我，我也不会说半个字的！”
文靖安：“你别把她气死算她积德了。”
安安吐了吐舌头，林宁宴想了想，慎重提醒道：“你也说这个秘方就一味石膏，很容易被人模仿，等你们家的豆腐生意好了，镇上肯定很多人盯着你们，所以以后去买石膏一定要注意，要么偷偷买，要么多买几味药材混淆视听。”