孟家姐弟一走，林素把着桌子缓缓坐下。
“县里开酒楼，谁来打理？你吗？如果是你，那家里的客栈，又该如何安排？”
虽然她说不管这些，可该问的时候还是要问一下。
叶丁拱手，撩袍坐在她的对面，回答：
“夫人放心，前期酒楼肯定是属下来管，等一切走上正轨，属下只是过来查一查账。至于伙计这一块，对外招。小管事就让冯进来做。”
“冯进？他不是卖肉吗？”林素纳闷的问着。
他自己说的啊，那小子卖肉赚不少，怎么还能过来做伙计呢？
自己当老板，貌似要比打工强吧。
叶丁笑着颔首，道：
“夫人有所不知，开春以后猪肉就不好卖了。天暖和，大家都能来县里，溜达的时候把肉买了，也就是了。来酒楼做伙计，每天都有工钱，旱涝保收，多好。”
“可是……他来县里做伙计，那他爷爷咋办呢？”
别看素妞儿平常不在店里，但是店里的伙计，家境什么情况，她都知道、了解一些。
“夫人，这也是属下想跟夫人说的。冯进的爷爷身子大不如从前，别看那小子卖猪肉赚了不少，可都给他爷爷看病、抓药了。”
“属下想着这小伙儿人不错、孝顺、能干活儿。反正县里也不缺住的地方，就想着让他带老爷子一起过来，这样他爷爷看病也方便。”
林素听到这儿，明白了叶丁的安排。
倒也不失为一个好法子。
缓缓点头，靠着椅背，说：
“家家都有本难念的经。行，能帮就帮吧，这事儿你看着办。”
“放心吧夫人，这一租就是五年，属下只会让它越来越好，不然就丢脸了。”叶丁实诚的说着。
林素上扬嘴角，看着他，道：
“走吧，咱们去后面看看红霞。顺道再走走，商量一下酒楼的布置。”
“是，夫人。”
二人说完起身，下楼直奔后院。
后院跟客栈那边的布局差不多。
当然，肯定没有客栈大。
林素走了一圈，后院铺的是红砖地，排水做的一般。
后院三侧的房子，只留了两间，其他全部打通，做成了仓库。
这倒也能理解，这店铺的前身，是卖布的。
只可惜识人不清，被人家骗了一把，血本无归。
被谁家骗的没问，不过对方肯定也不是省油的灯，不然江家不能吃这么大的亏。
好在江家底儿厚，不然还不知道是什么情况呢。
林素指着这些仓库，轻声地说：
“可以在这边弄个磨豆腐的。酒楼做菜，豆腐这东西常用，做出来消耗不掉，也可以卖，你觉得呢？”
叶丁听了蹙眉，仔细琢磨一番，冲着林素竖起大拇指，道：
“夫人果然好主意。”
这么大的后院，伙计住能住几间。
一侧改成豆腐坊，一侧改成后厨做菜，越宽敞越好。
这么大的地方，做啥还不行。
每天做几板豆腐，这样一来，夫人荒地种的黄豆，也有地方消耗了。
一举数得，真是个好法子啊。
红霞从屋里出来，轻声的道：
“夫人，屋里烧了火，去里面坐坐、烤烤火吧。”
离午饭的时间还早，林素吩咐叶丁去拿纸笔，自己则是跟着红霞进了屋。
屋内，只是简单的归置。
本就东西不多，擦过之后显得干净不少。
三十平左右的屋子，炉子、火炕、火墙。
唯一一个可以算是家具的东西，就是炕桌。
也不知道当时布庄的伙计，是怎么住的。
林素无语，正好叶丁回来，忙开口吩咐着道：
“收拾酒楼的时候，顺道把这屋收拾收拾。柜子、炕屏、桌子、椅子啥的，都打好了。就让冯进跟他爷爷住这边吧。晚上也能帮着打更，挺好。”
“是，夫人。”叶丁应下，把手里的纸笔放在桌上。