因此他完全不担心别人会模仿他们的菜色，也不担心大家买完酸菜回去自己做，店里的销量会下降。
他把自己的想法和两位说了，又道：“其次家里有点钱的，不在意多花那么点钱在店里吃，家里的大厨也不如我们酒楼的水准，还是会照样来悦琼楼里吃饭，而中等水平的那些，要做这道菜就得自己动手去做，从料理鱼肉到烹饪，每一个步骤都可能会导致味道不一样，吃过觉得不满意，想来吃店里最好的味道，还是只能来店里光顾。”
“我们的酸菜坛子，真正的顾客群体，其实是那些家里条件一般，却又想尝个新鲜，在家也能吃和大户人家一样的菜色的对象，”程允一副胸有成竹的样子，道：“还有就是那些到远方走亲戚，又或者送礼时代的伴手礼的顾客了。”
程允这番解释下来，饶是柳文都佩服他的脑袋，这人不仅做菜厉害，连做生意也有如此高的手腕，幸好当初他果断地选择和他合作，不然现在吃亏的就是自己了。
过去腾云镇里和他能争个高下的酒楼也有个两三间，虽然悦琼楼一直都处于绝对优势，名气比他们高上不少，但像现在这样碾压对手，垄断似的存在还是差了不止一星半点。
而那些被打压的店铺，非但没有因为悦琼楼名声大噪而对他们有所忌惮，反而因为悦琼楼的发展带动了整个腾云镇的兴旺，同时也拉动了他们的业绩，因此他们衷心的希望悦琼楼能越做越好。
悦琼楼的崛起甚至让腾云镇和南明城的管事人都十分关心，组队来悦琼楼“视察”，对悦琼楼的菜色和环境都非常满意。
这个年代官老爷的影响力很大，民众看到上位者都如此推崇，对悦琼楼就越发满意了。
按照目前这个进度来看，等悦琼楼的名气打响了，借着酸菜坛子的传播，往后要在别的地方，甚至到京城开店的目标指日可待！
是以等一切谈妥后，柳文就提出了和程允分成的建议。
“头一回合作的时候咱俩就说好了，等以后合作成熟了，我买下你的方子之余，再按照销量付你分成的钱，我可没忘记。”对于程允这样有能耐的人，柳文想方设法都要把他留住。
程允喝了口茶，眼中毫无波澜起伏，似乎一切都理所当然，他的表现让柳文在心里暗暗佩服，同时也拿出更恭敬的态度。
和悦琼楼分成，这是多么了不得的事情，现在整个南明城有谁不知腾云镇上的悦琼楼异常火爆，每推出一道新菜都能火到隔壁镇上去，许多人以能第一时间尝到悦琼楼的新品为荣。
程允一个泥腿子出身的人，正常情况下应该欣喜若狂，但他却表现出与身份年龄不相匹配的沉稳，还能反过来和柳文讨价还价。
“关于分成这一块儿，我有别的建议。”程允此话一出，柳文眉眼顿时变得锋利起来。