以至于很多人家的亲戚都不去县城玩儿了，跑来榆树村玩耍，大过年的，也不好不让人家来走亲戚不是？
于是所有的侍卫们就自动维持秩序，亲兵和亲卫们开始主动站岗放哨。
其他人怎么样不知道，反正笑哥儿带着孩子，跟铁青一家三口玩疯了。
今年他们家门口的元宵摊位做的竟然是水爆肚！
这是京都风味小吃中的名吃，多为回族、蒙族等少数民族的人经营。
而金东之所以会，是因为金溪的手艺，是跟他们家的老太太学的！
“我家老太太就是个回人女子。”金溪笑着道：“我家原本也是个大户人家，开着酒楼饭馆，有家传的手艺，不过就因为有家传的手艺，让前朝的贵人看上了，我那祖父认为这是祖产，不能变卖，就拒绝了贵人的要求，结果我们全家就莫名其妙的获罪，天南海北的流放，分开了我们，我也不知道他们是活着还是死了，后来我就到了大将军的麾下，做了个火头军，呵呵呵……我太弱了，打不了仗，一直到现在，我就来东家这里养老了。”
“原来是这样。”笑哥儿同情的道：“你放心，在咱家，只要好好的过日子，不会有人欺负你。”
铁青看笑哥儿眼睛红了，知道他心软，就赶紧转移话题：“你这是牛肚还是羊肚啊？”
“是羊肚，咱们家现杀的好养。”金溪提起这个就很有自信。
羊爆肚的吃法是很讲究的一种，比牛肚要讲究多了。
按羊肚部位选料加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，谁想吃哪个部位，随便选择。
而爆熟的时间因部位的老嫩程度不同而有差异，最鲜嫩的部位几秒钟即熟。
但是由于食者人众，又加肚子全是鲜货，不易保管，加上鲜肚货源难以解决，因此分部位供应的餐馆或摊贩，几乎绝迹。
唯有新鲜宰杀的羊，取出羊肚打理的干干净净，才可以做出好的爆肚。
“因为有异味的肚子弃之不用，因此很有信誉，但是有这种坚持的地方可不多，故而爆肚这个东西，一把人家还真经营不了。”金东一边帮忙烧火一边道：“也就咱们家有这条件，也不长期经营，他才起了这个心思，做了个爆肚的摊位，换个地方，他都不会出手，这可是祖传的手艺。”
笑哥儿则是好奇的看着水爆肚咋做，他没见过，也没吃过，这可是京都来的小吃。
原来所谓的爆肚，就是以小方块之生羊肚入汤锅中，顷刻取出，谓之汤爆肚，以酱油葱醋麻酱汁等蘸而食之，肚既未经煮熟，自成极脆之品，食之者，无法嚼烂，只整吞而已。
金溪看笑夫郎好奇，就告诉他，爆肚的质量标准是“脆嫩”，不同的部位要掌握不同的火候。