实际上安遇已经给马修减省了许多步骤，比如她提前一晚用糖和朗姆酒做好了腌渍樱桃,其他材料每一份所需要用到的量也已经提前称量好了，马修只要听她的指示操作就好。
“好,那么首先第一步，将这些巧克力用刀慢慢碾碎然后放到锅里最小火加热至融化。”安遇手指指向碗中称好的巧克力。
这些巧克力主要的用处就是融化后再凝固成一整块大片的巧克力,用刮刀或者勺子刮出微卷的巧克力片装饰用。
马修闻言将玻璃碗里的巧克力块倒在砧板上,拿着刀无措问道：“要怎么碾碎？”
安遇被这话一噎,倒有些懵，这问题是她没想到的,她随口回道：“用刀切也可以，切碎一点,小心手。”
“好的。”
马修应了声，便照着安遇说的开始切巧克力，或许是担心一开始就失败，他切得十分小心,却太过小心了,这么多的巧克力还不知道要切到什么时候去。
“你可以用一只手按住刀尖,另一手移动。”
安遇告诉他技巧，并亲自示范了一下，马修这就看懂了，照做起来，尽管速度还是有些慢，但手法看起来比一开始好多了。
不多时，巧克力块便切成了巧克力碎块，安遇又指挥着马修把它们加热融化，最后放入一个大盘中等待冷却凝固。
融化巧克力只是最简单的一步，几乎没有什么技术含量，只是让马修先简单体验一下制作甜点的开始，之后才是正题——制作蛋糕体。
玉米油、温奶油以及可可粉倒入一个大碗里混合搅拌均匀，再筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入蛋黄拌匀。
原本把材料混合起来那一步非常顺利，可到了筛粉的时候就显得很狼狈了。
“先把低筋面粉倒入筛子里，然后轻轻地拍打筛子的外侧使面粉晃动筛入碗中。”安遇简单说了一句，此时的她还没有意识到问题的严重性。
只见马修一股脑地把一整大碗低筋面粉倒进筛子里，没控制好力道一下子就扬起了大量面粉，猝不及防地糊了安遇一脸，两人都被突如其来的面粉呛到咳了好一阵才缓过来。
好不容易缓好了，两人抬头对视一眼，结果发现对方脸上、头发上、衣服上都沾上了面粉，白成一片。
马修顿时有点手足无措，平时那个除了面对买水果的客人其他一律都不怎么搭理的男人现在只像一个惹恼了师傅的闯祸徒弟，所有傲慢化作小心翼翼：“对不起安妮！我不是故意的……”