只见那甘蔗被吸卷入石柱缝隙之中,而后发出一声脆响,甘蔗毫不费力地就被石磨碾压出汁。
压榨出来的甘蔗汁顺着石磨流落,汇聚后从出水口涌出。甘蔗汁水淡黄剔透,哗啦啦地落入木桶,混杂的甘蔗碎渣和白沫被纱网分隔过滤。
见此,几人均是露出了笑容,阿力激动地手足无措:“太好了,裴公子的石碾太神奇了,这转两下就咔嚓爆汁了……”
“哈哈。”傅有珩忍不住笑出声,“确实神奇,多亏了你的奇思妙想。”
被夸的裴傲更不好意思了,他笑得灿烂,第一遍压榨后的甘蔗从另一侧的出料口缓缓挤出后变得扁平,里面的果肉被重重碾压成渣。
他将蔗杆放入继续压榨第二遍,此时已经并无太多汁水,反复压榨三遍之后,原本汁水饱满的甘蔗只剩下渣滓,干扁得仿佛平日灶台用来烧火的柴木。
优良种蔗栽培的甘蔗质量极好,每根甘蔗约莫五六斤,这青皮甘蔗出汁率最多能有五成。过滤的蔗汁经过熬煮、蒸发水分后,浓稠的糖膏冷却凝固形成的就是红糖。
三人一口气压榨了满满两桶的甘蔗汁,连空气都飘浮着独特清甜蔗香。此时,在甘蔗林地忙活的人们也扛着收获的甘蔗回到了山庄。
傅有珩恍惚之间,觉得自己好像置身在健身房踩蹬了半个时辰的动感单车,有些许疲累。
汗涔涔的傅有珩哭笑不得,这也算是边劳作边强身健体了,他心想着,或许下次得暗示裴傲改良改良,那山塘瀑布的水风车动力就很不错。
许是全程见证了汗如雨下的傅有珩和阿力,裴傲有些不好意思地说:“辛苦你们了,珩哥,我想再做一套器具,到时像水风车一样,拉拽着石磨碾压榨汁。”
“哈哈,好,你现在的想法可多了,以后山庄还得靠我们裴大师。”
“珩哥就别笑我了,你才是我的老师。”
空旷的院落敞开式灶台上早已经架起了一口大锅,滤掉渣滓的蔗汁全部倒入大锅,大口锅堪堪装了七分满。
柴火噼里啪啦地烧起,火红烈焰雄雄燃烧,片刻后,蔗汁开始噗噜噗噜冒泡,白沫逐渐浮现在表面,这时候就需要用瓢勺舀起撇掉。
傅有珩给山庄的众人示范着如何熬煮,还与他们解释道:“刚打榨出来的蔗汁最好即刻入锅熬煮,放的时间久了,汁水会变酸,口感滋味就差了。”
待撇去浮沫、继续熬煮蒸发水分,傅有珩用长瓢不间断地缓缓搅拌。
旁边的阿力见了说:“庄主,你歇会,我来使力气活儿!”
他一接过长勺,搅拌得又快又重,傅有珩哭笑不得,忙说:“不必如此,慢慢来,搅拌是为了避免粘锅,留点力气,待会还得搅拌好久。”
阿力听了,赶紧放缓了劲,嘿嘿一笑,他有认真看庄主怎么搅拌,但一时激动就乱了。