这时盘底的绿豆粉水已经完全成型，变成拉皮了，唐远用手将拉皮取出，放在凉水里。
做好的拉皮，透明清澈，滑溜溜的，唐远重复动作，将剩下的绿豆粉水全部做完。
五斤的绿豆才做出来一斤拉皮，拉皮晒干的话会更容易保存，但唐远才做出来一斤，没必要晒，他准备下午拿到店里去给客人试吃一下，如果客人反应好，他明天再多做一些。
唐远将一张张圆形的拉皮切成大拇指宽的长条，然后放在一边的簸箕里沥干水。
这时候门口传来动静，是苏母和周大娘还有做工的人来了。
“呦，小远你今天没去店里啊？”苏母看到唐远惊讶了一下，“我昨天看你在做东西，做完了吗，要是没做完就上我家去做，我家那口子整天待在屋里也不出来，我们这呼啦啦的一群，怕是会吵到你。”
主要是这么多人不安全！小远每次做的新东西，哪个是不赚钱的？既然是赚钱的就要捂好了！这么多人在这儿，保不准就有谁起小心思！
“不用了，我都做完了，”唐远拿袖子擦擦脸上的汗，让苏母她们进屋，“你们进去吧。”
苏母和周大娘应了声，对唐远道：“你有事儿就叫我们。”
唐远点点头，等做工的人都进屋后，他关上厨房的门，去屋里那口放碱水的缸里看了看。
缸是中等大小，每隔七天左右唐远就会检查一下缸里还有没有碱水，然后看量的多少，重新装上。
现在缸里的碱水只有小半缸了，唐远轻皱起眉，他三天前才加了一次碱水，怎么用得这么快。
“小远，你看什么呢？”苏母见唐远站在缸前看了半天，不由问了一声，又扬声道，“对了，那缸里的那个水你记得再给添上。”
唐远盖上盖子，转头问苏母：“伯母，你们最近用这里的水用的多吗？”
“多不多的谁也没太注意，”周大娘一边揉面，一边看向唐远，“怎么了？”
“我只是觉得这水用得比之前快了很多，”唐远的目光不着痕迹地在做工的人里转了一圈，手指向院子里的晾面架，“但做出的面条却还是和之前一样。”
听他这样说，苏母和周大娘也停下手下的动作，疑惑地互相看看，皱眉道：“这么一说还真是，可真是怪了，大家都在这儿做面条，放的水也有数，也没见有人有做坏的。”
放多了碱水的面会很硬，擀不开，做不出碱面。
“是不是有谁不小心弄洒了？”苏母看向做工的人，“有人弄洒过吗？”
众人纷纷摆手：“没有，没有，我们都很小心，没人弄洒过！”