古一这边冰糖已经下锅,这一道工序叫作炒糖色，手上的勺子在油锅中快速打圈让其融化，杨师傅看着炉上的高火思索了片刻,忍下心中的疑问。
冰糖由一开始的粘稠开始变稀,颜色也有白色变为黄色,接下来就是变成酱油色，酱油色的瞬间锅中冒烟，冒得还是青烟，古一手上的动作非常迅速，葱姜瞬间下锅，高火翻炒，再放入适当的温水，片刻后出锅。
古一动作一气呵成，等到众人反应过来时，色泽浓郁的酱料已经出锅。为了证实自己的想法，杨师傅拿过一双干净的筷子，稍稍沾了点试了试味，味蕾上一股清甜，鲜香的味道充斥在口腔，果然没有苦味！
不要看炒糖色只是一道简单的操作，火候却十分讲究，他们一般都是采用小火慢炒，因为糖色在形成的时候就是一秒两秒的时间，再晚那么一点都是苦的！
古一将腌制好的牛肉放置到高压锅里，调料依次下锅。再回过身来查看鸡汤，揭开盖的那一瞬间，金黄的汤汁出现在眼前，将熬制好的鸡肉提取出来，大火熬制，待肉里的蛋白质和骨胶原完全被大火冲出来，将最好的精华煲到汤里。
这种时候，鸡汤已经由原本的金黄色渐渐变成了奶白色。
杏鲍菇、鲍螺、海参、干贝等食材早已备好，古一将食材依次放入鸡汤中，之后再放入适量的调料，再次煨起来！
厨房的这三个小时可是惊到了三人，古一说到做到，一个人承包了十二道菜品，高强度的操作小脸已经热的通红，本是不流汗的体制，额头上也出现了细密的汗珠！
……
古一甩了甩胳膊，回身看向几人，郑虎精神委顿，只有眼睛紧紧的盯着桌上的菜，只能看不能吃真的太折磨人了，这大肘子，这酱牛肉……真真馋死他了……
杨师傅则是眼神不够用的一会儿看看这道菜一会儿看看那道菜，还要时不时的盯着古一，以防错过什么精妙操作，他真是太忙了……
而唯一让古一惊讶的是立在一旁，不知什么时候拿着纸笔记录的袁园，他眼神一转，心里有了猜测，至于具体事实还需要验证。
“杨师傅，您看我这边也准备的差不多了，师父那边……”古一言语未尽，看向杨师傅的眼神中带着几分笑意，歪着头的样子又有几分狡狤。
杨师傅无奈的笑了笑，一想到离开厨房就是满脸的不舍，古一怎么会看不出来，接着道：“您放心，这些菜的方法、步骤、调料我都已经撰写下来，今天过后就送给师父。”
这话一说杨师傅明白了，说实话今天下厨的人每一步都井井有条，可旁观的他却看的眼花缭乱，有了菜谱那应该能消化的七七八八。
那伸手拍了郑虎一巴掌，道：“你和我一起，这双眼亮的像个狼崽子，你留在这我不放心。”