开业以来，刘彩娟一门心思扑在店里，纪畅和纪甜基本都是林翠兰帮忙照顾,这样下去也不是办法。
现在店铺靠着珍珠奶茶打响了名头，也越来越上正轨了。纪舒就盘算起来找厨师的事情,正巧遇到徐阿姨的内幕消息。
虽然没挖到王大厨，可是他的徒弟小丁深受刘彩娟和徐阿姨的赞扬。
人勤快老实，话也不多。刘彩娟评价。
那刀工,我的天哪,豆腐丝儿都能给切出来,水煮了还不散，你说厉害不厉害，这是老师傅带出来的徒弟。
徐阿姨赞叹。
至于王师傅一周一次的指导，更是划算。每周最忙的就是周日,他每个周日来，也能给店里缓解不少运营压力。
我们小纪老板就是会办事!徐阿姨的口头禅经常飘荡在店铺里。
就这样，到了周六,几个人一盘算，这一周，妈妈的菜的营业额居然有了2300多块钱。
小丁坐在店里，见大家又激动又兴奋，也不说话。
纪舒问：你毕竟是家乡小炒来的，你们一周能做多少钱?
小丁这才掰着手指计算起来：其实我们后厨的也不怎么问的,而且谢老板这人吧
他犹豫了一下，看了看大家,才说：有点不太信任我和师傅,所以其实我们不太知道销售额。但是菜都是我们做的,也能估摸算一下。我按照我们消耗的材料估算，我们二十张桌子一周大概能做3500块钱，那是顶峰的时候，就是我们打八折的时候。
纪舒有点惊讶，这个小丁，木讷不喜欢说话，真的要他讲，还是很有条理的，分析得也不错。
纪舒想了想：你这个价格是没算折扣的吧。
是的，算的食材消耗的原价，我这还没算饮料呢。
纪舒说：那么他就算一周的销售额能有3500块钱，打了八折也就是2800块钱。他送的饮料和成本加起来肯定能有40%以上了，加上工资开销
小丁见纪舒停顿，等了等，才说：还要算上谢老板找的发传单的那些人，拉客的那些人，都是临时工，我听说开销也不少。算算一个人也要给2块钱一个小时呢。我听说拉人过去还有奖励，但是具体的也不清楚。
纪舒咋舌，难怪那些拉客的阿姨们个个热情似火，看来谢元龙在激励团队方面很有一套。
这么算下来，谢元龙的利润率并不高，其实就是走量，也就是厨师辛苦。