看到小古斯特带人来了，负责上杂的人很熟练地帮忙开火。
另外一个人开始准备材料，对方是库管，是一个看起来只有二十多岁的小个子男子，他问几个人：要做点什么?
艾薇和拉斯没有作声，将这个差事让给绿川光。
海鲜烩饭。顶着十几个人的迫人目光，绿川光斟酌着选了这道菜。
这句话一出来，对面的几个厨师就知道对方是个内行了。
对于海鲜的处理，最考验一个餐厅的水平。
从如何挑选海鲜，如何保鲜，如何将海鲜洗干净，如何搭配才能遮掉不好的杂味、仅留下海鲜的鲜美，前期如何处理后期、如何加工，才能让海鲜更加滑嫩好入口。
所有的问题都是难点。
前期的处理就是如此困难，更不用说之后上火的事情。
烩饭也是一个难题。
如何使用奶酪才能让它颗颗包裹住米饭和食材，而不是变成一大坨黏在碟子底部、让人毫无食欲。如何下食材才能保证各个种类的食物熟透，并且不破坏它们之间的风味，何时放调料、何时起锅。
可以说这一道菜从头到尾都是坑，新手根本就做不了。
嘿，哥们儿，我接受你的挑战了。负责处理水产的打荷是一个黑短头发，长得五大三粗的大汉。
他比了个大拇指，咧嘴一笑，开始打磨自己手里的刀。
随着餐厅里的厨师忙碌起来，绿川光微微松一口气。
他最近天天恶补相关的知识。
以前做饭只是他的个人爱好。最近一周却是真真切切的查询了不少管理书籍以及菜谱配方，还自掏腰包花钱请教了当地的优秀厨师。总算在今天没有露怯。
你们也跟着看一看吧。
另外一个格里德的厨师对着身后的那些不入流的兄弟说道。
他是之前格里德的后厨负责人，也是唯一一个有大酒店工作经验的厨师，知道香榭丽这些人比自己这些野路子出身的要强多了，跟着观摩一下还能学到不少东西。
当然，我就不客气地倚老卖老一次了。那个特别擅长熬鸡汤的老厨师第一个点头，毫不避讳地凑到了同样职位负的那个上杂厨师面前，和善地点点头，幸会幸会。
最近一周，因为要商量收购的事情，香榭丽没有开张。但今天为了谈判，负责采买的人特意挑选了最好、最新鲜的食材，放在冷库里面。