宇文修多罗却故意卖关子逗弄她:“等做出来你便知晓了。”
说着,正准备大展身手,却忽然发现了一个问题——此时尚没有擦丝器的发明,她若要将莲藕切丝剁成沫的话,只能用刀。
她只能哀叹一声,无奈地拿起刀,用最原始的方法切莲藕,心里暗暗决定要将切丝器自制出来。待到她将莲藕切成细丝后,在众人好奇的眼神下,将藕丝挤出了汁,而后,将干藕丝放入另一碗中,又将挤出的汁水熬煮着,煮成藕粉糊那般粘稠透白的模样。
此时,她又拿出了早先备好的肉馅。猪肉微微带点肥肉,口感极好。
而后,依次放入胡椒粉,清酱,料酒和姜末,大力搅拌,直到这些调料都融在肉馅中。紧接着,她就要继续处理藕丝了,本想加点胡萝卜丝进去,红红黄黄的看着喜庆,只是转念一想,胡萝卜是元代时引入中土的,本朝尚没有此物。
受材料限制,她只能打了个鸡蛋进藕丝,搅拌均匀后,藕丝也是黏黏的模样。而后,自是将肉馅,藕丝与方才煮好的藕汁拌在一起,这样做出的圆子芯才会更加软糯。若说平时,她一定是懒得紧,直接用勺子挖圆子,但是考虑到卖相,她还是叫了阿杉和珊瑚一起来用手搓圆子,将一个个搓的圆滚滚的藕圆整齐排列着,待到都做好后,便扔进了后面的油锅中炸着。
因着怕热,她单独给油锅开辟了一个小间。一面任圆子炸着,一面又考虑到长安文化多元,外来居民信仰甚广,不少人都不食猪肉,宇文修多罗又做了一个素菜藕圆。
其实制作过程与肉藕圆也只差了放肉馅,剩下的切莲藕,煮藕浆,再将馅料搅拌在一起,都是一样的。她看着稠乎乎的藕浆,心下忽然升起了一种治愈感。
“其实这藕浆再滤一滤,研磨一番,便是能冲着喝的藕粉了。”宇文修多罗一面做着,一面与几人闲聊着。
听到这话,萧镜乐了:“我那里便有藕粉,若是小娘子想要,我现在便去我家铺子里拿可好?”
“自然是好。”宇文修多罗一听藕粉,想到了自己今日恰好带了一小罐糖桂花,便笑着道:“若有藕粉,我这还有自己腌的糖桂花,将桂花添进藕粉里是再好不过的了。”
一旁的珊瑚还未有什么反应,一听到“糖桂花”,阿杉的眼中就开始闪烁着光芒了,宇文修多罗瞧了她一眼,便笑了出来。
确认过眼神,同是吃货中人。
萧镜不在,宇文修多罗便与阿杉聊着天,阿杉说,她从前本是贫家女,家乡闹灾,好不容易逃到了长安,实在是无法生活下去了。说着,她又眼巴巴地看着宇文修多罗:“却不想小娘子对我这般好。”
听到这话,宇文修多罗叹了口气,就算是盛世,也总会有这样的人。她又暗下决心,以后要对眼前的小女孩更好一些。
待到素藕泥被拌好,她便忙去了后面瞧一瞧,发觉油锅中的藕圆已经变得金黄酥脆了,她忍着热气,用漏勺将锅里的藕圆子捞了出来,放在碗中晾着。