第69章
「高教授，聽說你胃病犯了？」
高煦淡淡地瞥了小黃助理一眼，「老毛病了。」
「這次來，我給你帶了兩尾鯽魚。」周徽嵐一邊說一邊低頭在那堆物品里找著。
高煦擰眉，鯽魚？這麼遠帶上來的嗎？
周徽嵐終於將那兩尾用干荷葉包裹的鯽魚挖出來了，「這兩尾鯽魚已經經過初步處理——」魚不大，也就一斤大小，去掉魚鱗和內臟，也就剩下個七八兩左右。魚新鮮宰殺後，周母立即用鹽巴、胡椒粉、料酒掩制過後再兩面用文火煎過，才包起來的。
「你們可以用它來做個鯽魚粥，養養胃。」
她捧著魚往前走了幾步，然後停下。這個距離夠了，再近的話，對方就該感到不舒服了。
高煦的眉頭還是沒放鬆，他瞪著周徽嵐手中荷葉包裹的魚，那警惕的模樣像是面對著什麼難纏的犯罪嫌疑人，而非兩尾魚。
「周姐，這個鯽魚粥，難不難？」小黃助理插嘴問道。
捕捉到他細微的表情，周徽嵐忍住笑，「不難的。首先，你們得先將米洗乾淨後泡上半個小時，觀那些米都吸飽了水後，開始熬底粥。底粥不用熬太久，大概十五分鐘左右，在它將開未開之時，酌量給鹽給薑末，然後將鯽魚放下去……」
「等等，為什麼米要先泡？怎麼判斷它們吸飽了水沒有？什麼叫將開未開？」
小黃助理的眼成了蚊香眼，周姐說的話，每個字都聽得懂，但合起來怎麼那麼難懂呢。
高煦的書放在膝蓋上，垂著眼眸，一副認真看書的樣子，心裡無比認同小黃助理問出來的問題。她說的太模糊太抽象了，比如那個酌量給鹽，到底是給半勺還是給一勺？一點也不精準不嚴謹。
「將米浸泡半小時呢，是為了讓它更加軟糯粘稠，至於它是否吸飽水的判斷標準……」周徽嵐沉吟，漸漸的，眉頭也擰起來了，她也詞窮了。
這烹飪就和一些醫術精湛的老中醫抓藥一樣，全憑感覺來，哪能一步步精準作業？
她最終無奈地道，「我也不知道怎麼給你們說了，不然我給你們示範一遍？」
「這樣就太好不過了。」小黃助理最後一拍掌，「周姐，廚房在這裡，我給你打下手吧。」
周徽嵐發現高煦沒作聲，沒作聲就是不反對，背著他的時候，她笑了笑。
進了廚房之後，她開始洗鍋淘米，米用的自然是她帶來的冬稻，她手上一邊忙活著，一邊問小黃助理，「高教授午飯是啥時候吃的？」
「十點多的時候吃的，但吃得不多。」
周徽嵐算了一下，距離現在也有四個多小時了，他應該感到餓了。於是她決定加快進程，換另一個浸泡大米的方法。稻米泡了五分鐘後被她瀝乾水直接放置三四分鐘，然後又重新用溫水浸泡，這樣可以讓米粒表面裂開一道道細縫，能更迅速吸收水分。二十分鐘不到，她直接將浸泡好的大米放砂鍋里，大火燒開。