當然，它的滋味跟普通的味精差別還是有點大的，但是都可以用來提鮮，增加食物的滋味。
現代的味精製作工藝稍微有些複雜，至少曹覓沒辦法在現有的情況下，將味精製作出來。
前段時間，因為要籌劃著名開酒樓的事情，她讓人搜羅了城中能找到的所有食材。最後，在一個不起眼的小袋子裡面，發現了一點蝦皮。
這種蝦皮賣不出價格，一般是沿海的漁民們留著自己消耗的「尾貨」。
但當時曹覓見到它們時，卻覺如獲至寶。
普通蝦皮經過干炒，晾曬，去除裡面的水分，再經過研磨之後，就是所謂的蝦皮味精。如果想要味道更好，還可以往裡加點香菇之類的一起研磨。
這種蝦皮味精可能沒辦法跟現代的食用味精相提並論，但曹覓覺得，憑藉著這一點與眾不同的鮮味，絕對能讓她酒樓的菜色，在如今相對匱乏的飲食體系中脫穎而出。
「這樣，你儘管做些你平日裡拿手的菜餚，在最後調味時，嘗試著下一點蝦皮粉。」曹覓想了想，吩咐道：「它主要的作用是提鮮，你應該比我更明白應該怎麼用。」
廚娘點了點頭：「王妃放心，小人明白的。」
說完，她便拎著那一小瓶子蝦皮味精，興奮地離開了。
像她們這些在主人家討生活的僕役，其實很會察言觀色。「王妃喜歡新奇玩意」這種事，如今已經成為整個王府的共識，所有有心想要討好主人家的，都在嘗試著迎合曹覓的喜好。
廚房經常得到曹覓的指導，其中大部分人如今也養成了樂於創新的精神。
等她離開，曹覓便點著老三的小鼻頭承諾道：「等著吧，今天又有好吃的了~」
戚然忍不住砸吧了一下嘴，開心地點點頭。
過了小半個時辰，廚娘親自將午膳送了上來。
她面上的笑意止也止不住，曹覓一看便知道事情成了。
飯前先喝湯，曹覓先給自己舀了一碗蘿蔔排骨湯，嘗了嘗味道。
在確認湯的口味鹹淡適中，又隱隱含有一絲鮮甜，比平常更有滋味之後，她才給旁邊眼巴巴的戚然也舀了一碗。
「小心燙，自己吹。」她將碗放在戚然面前，「再燙到嘴，娘親以後就不直接給你了！」
戚然點點頭，保證道：「好！」
趁著老三鼓著嘴「呼呼」吹湯的時候，曹覓又嘗了嘗其他幾道菜。
果然，經過廚娘的妙手，蝦皮粉的鮮和原本的菜餚完美地融合起來。連曹覓這種早已習慣現代精緻飲食的人，都覺得十分美味。
她點了點頭，讚嘆道：「很好。」
接著，她轉頭看向身邊的東籬：「東籬，你記一下，這個月，廚房的俸例翻倍。」