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【棠棠棠棠棠:嗯!弟弟重要,主播好好照顧弟弟啊!】

【泡泡泡泡咩:哇,原來主播是回家去了!弟弟還好嗎?】

【恆家玖歌歌:想看主播的弟弟耶,會是另一個廚神嗎!】

【愛生活愛棠棠:也有可能是另一個影帝[doge]】

觀眾們都是非常善解人意的,他們之前在微博上看過弟弟躺在醫療艙里時的照片,知道他身體應該是非常的不好,所以都非常關心阮雨的情況。

「小雨正在治療中,等他的情況穩定一些,我會帶著他回首都星的醫院繼續治療的。」阮棠也沒有在這個話題上停留太久,跟觀眾們說明了情況之後,他便正式開始做菜了。

第66章

阮棠做醬排骨選的是大塊的豬肋排, 剁成巴掌大的排骨塊,這樣肉多吃起來也舒服。

將剁好的排骨洗乾淨之後,先放進事先準備好的大鍋里, 用熱水焯一下, 然後撈出開始醃製。阮棠往裡放入提前做好的甜麵醬、豆瓣醬、鹽、醬油等各種調料,用手將排骨拌勻,同時稍微用力按揉,好讓排骨更容易入味。

醃好了排骨之後,阮棠架起鍋,倒入食用油,等油差不多七八分熱的時候, 將醃好的排骨放入油鍋里稍微炸了一下,然後撈出來。

他用水沖了一下鍋, 然後倒入新油,再放入切好的蔥段、薑片和少許洋蔥用小火煸炒, 等到煸炒出香味後,又往裡倒了一大碗溫水。他把用油炸過的排骨也放進去,接著再往裡放入老抽和白糖調色。大火燒了一會兒, 很快就將水燒開,漸漸變成漂亮的金紅色的湯汁咕嚕咕嚕地冒起泡泡,獨屬於肉類的香味也開始漸漸蔓延開來。

「接下來燉上半個小時,差不多就可以了。」

【月銘雅:居然還要等半小時, 我都看餓了!】

【苑寶寶:聞著好香啊!】

「不燉久一點, 肉不夠爛, 就不好吃啦。」阮棠笑眯眯地回答完,然後拿出了兩大塊豬腿骨,他特意選的是豬後腿的腿骨,因為這裡的會比較粗,裡面所含的骨髓也會比較多。骨頭中的骨髓含有很多骨膠原,有著促進傷口癒合以及增強體質的作用,熬骨頭湯給阮雨喝是最為合適的了。

他先用冷水將豬腿骨反覆沖洗了兩遍,將骨頭斬斷,然後放入湯鍋,等水燒開後,骨頭裡的血沫和雜質也就被煮出來了,這個時候撇去浮沫,就能把骨頭給撈出來了。

將湯鍋清洗一遍後,重新放水,放入已經焯過一遍水的骨頭,再加入薑片和蔥段,用大火將湯煮開,然後倒入智能電飯鍋中,轉到高壓燉煮的模式,煮上三十分鐘就可以了。

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