接著起油鍋，將蒜末和薑末一起倒進去煸炒，加入紅辣椒和花椒，一股濃郁的辛辣味夾雜著蒜末的香味就噴涌而出，賀家兄弟忍不住吞咽起了口水，但那些沒有嘗過天然食物的鄰居和駐軍卻不太能適應這樣濃烈的氣味，紛紛後退了好幾步，有人還忍不住打了幾個噴嚏。
阮棠把水怪蟹倒進了鍋里，開始大力翻炒，不多時額頭上就滲出了細密的汗珠，這水怪蟹的個頭實在太大，翻炒起來簡直是個力氣活。但是隨著他的翻炒，剛開始有些刺鼻的辛辣味，漸漸轉變為帶著點不知名味道的香氣。
旁邊的鄰居面面相覷，不知道是誰咽了一下口水，聲音大得驚人。
看著水怪蟹炒得差不多了，阮棠最後倒入醬油、辣椒醬和豆瓣醬調味，又翻炒了一會，一盤色香味俱全的香辣蟹就出鍋了。
「香辣蟹好了，大家來嘗嘗看吧。」
【柒玖陌染：這要怎麼吃啊？】
【四月鳴鳩拂其羽：大概是吃裡面的肉吧？但是殼好硬QAQ而且殼上還有很硬的刺……】
【喵喵愛吃主播所有菜：牙都要崩掉了……TAT】
雖然阮棠的觀眾們都非常有吃貨精神，但是遇上這水怪蟹，他們卻有種無處下口的感覺。
阮棠見狀，就拿起一條蟹腿，用剪刀一點一點地把殼剪掉，然後把裡面的蟹肉給剝了出來。紅白相間的蟹肉，軟嘟嘟地放在盤子上，好像上好的荔枝一般，剔透瑩潤，熱氣伴隨著香氣一點一點地氤氳開來，勾得眾人食指大動，這一次不需要阮棠再說，觀眾們就直接撲上去吃了起來。
【俺不叫草莓：媽呀！這個肉好鮮好嫩好軟好香好好吃！！！！！！】
【薄涼阿囡：是啊，口感超級好的，又香又辣，這到底是什麼食材啊？這也太好吃了吧？】
【無人與我立黃昏：雖然我長得醜，但是我味道好啊——哈哈哈哈哈】
阮棠用辣油爆炒出來的香辣蟹看起來格外紅亮，外殼裹著香濃的醬汁，剝開蟹殼，裡面滿滿都是鮮美的蟹肉。這道香辣蟹阮棠用了大火翻炒，燒得極其入味，吃起來可謂是麻辣鮮香，又因為是活的蟹，所以肉質緊韌且細膩，口感特別的好，讓人吃得欲罷不能。
阮棠還特別將已經切成塊狀的蟹的主幹部分給拿了出來，上面滿滿都是橘紅色的蟹黃，沾滿了紅色的辣油，在陽光下泛起晶瑩的光芒。
「這是蟹黃，是螃蟹最精華的部分，大家也嘗一嘗吧。」
【繾綣y1蠱：唔！鮮鮮鮮！好吃啊！】